Õuna-pirnimoos kaneeliga

🍎🍐 Kui tavaline õunamoos on juba veidi igavaks muutunud, proovi õuntele pirne lisada. Pirnid annavad moosile mahedama ja õrnema maitse ning väike kogus kaneeli täiendab puuviljade aroomi väga hästi.

Kõige parem on kasutada tugevamaid õunu ja mitte liiga küpseid pirne. Nii ei lagune puuviljatükid keetmisel laiali ja jäävad purgis ilusad.

Koostisosad:

700 g õunu
700 g pirne
800 g suhkrut
100 ml vett
2 sl sidrunimahla
1 tl jahvatatud kaneeli või 1 väike kaneelipulk
soovi korral näpuotsatäis vanilli

Valmistamine:

Pese õunad ja pirnid ning eemalda südamikud. Kui koor on õhuke, pole puuvilju vaja koorida. Lõika need viiludeks või suuremateks tükkideks.

Vala vesi laia potti, lisa suhkur ja kuumuta madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Kui siirup hakkab keema, lisa sidrunimahl ning seejärel õunad ja pirnid. Sega ettevaatlikult ning pärast uuesti keema tõusmist keeda umbes 5 minutit.

Tõsta pott tulelt ja jäta puuviljad siirupisse 3–4 tunniks. Selle aja jooksul imavad need siirupit ja säilitavad järgmisel keetmisel paremini oma kuju.

Seejärel lase moosil uuesti keema tõusta, lisa kaneel ja keeda madalal kuumusel veel 7–10 minutit.

Moosi pole vaja pidevalt segada. Pigem liiguta potti aeg-ajalt ettevaatlikult, et õuna- ja pirnitükid ei laguneks.

Kui soovid paksemat moosi, lase sellel pärast teist keetmist täielikult jahtuda. Seejärel kuumuta uuesti keemiseni ja keeda veel 5–7 minutit.

Kui kasutad kaneelipulka, eemalda see enne moosi purkidesse tõstmist.

Tõsta kuum moos puhastesse kuumadesse purkidesse ja sulge. Jahtudes muutub siirup veel veidi paksemaks ning õunte, pirnide ja kaneeli aroom tuleb veel paremini esile.

Sellest kogusest saab umbes 4 väikest purki moosi.

Head isu! 🍎🍐