Pidulik lõhesalat punase kalamarja ja praetud sibulaga. Näeb välja nagu tort ja kaunistab iga peolauda!

✨🐟 Peal on lõheroosid ja särav punane kalamari, aga selle salati kõige mõnusam üllatus peitub kihtide vahel. Kuldkollaseks praetud sibul annab lõhele veidi magusust, hapukas õun lisab värskust ja krõmpsu. Salati saad juba eelmisel õhtul valmis laduda. Enne külaliste tulekut jääb vaid rõngas eemaldada ja salat kaunistada. 🎄

🛒 Vaja läheb 6–8 portsjoniks:

🐟 350 g söömiseks valmis kergsoolatud lõhefileed (250 g salatisse ja 100 g kaunistamiseks)

🥔 400 g kartuleid

🥚 4 muna

🧅 2 keskmist sibulat

🍏 1 suur hapukas õun, näiteks Granny Smith

🍋 1 tl sidrunimahla

🥄 150 g majoneesi

2 sl rapsiõli sibula praadimiseks

🔴 80–100 g punast kalamarja, näiteks lõhe- või forellimarja

🌿 Värsket tilli, peterselli ja salatilehti kaunistamiseks

1️⃣ Keeda kartulid ja munad

Pese kartulid ja keeda need koorega pehmeks. Lase täielikult jahtuda, koori ja riivi jämedalt. Keeda mune 9–10 minutit alates vee keema hakkamisest, jahuta külmas vees ja koori. Eralda munavalged munakollastest. Riivi valged jämedalt ja kollased peenelt.

2️⃣ Prae sibul kuldkollaseks 🧅

Koori sibulad ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Kuumuta pannil õli ja prae sibulat keskmisel kuumusel umbes 10–12 minutit, aeg-ajalt segades. Sibul peaks jääma pehme ja kuldne. Kui see hakkab servadest kiiresti tumenema, keera kuumus väiksemaks. Tõsta sibul taldrikule ja lase enne salatisse panemist täielikult jahtuda.

3️⃣ Valmista ette lõhe ja õun 🐟🍏

Lõika 250 g lõhet väikesteks kuubikuteks. Ülejäänud lõhe lõika õhukesteks viiludeks ja pane kaetult külmkappi. Nendest saad hiljem roosid keerata. Koori õun, eemalda südamik ja lõika viljaliha peenikesteks ribadeks. Sega ribad kohe sidrunimahlaga, et need tumedaks ei tõmbuks.

4️⃣ Lao salat kihtidena

Aseta 18–20 cm läbimõõduga serveerimisrõngas tasasele vaagnale. Jaga koostisosad ühtlaselt rõnga servadeni, et kihid jääksid pärast rõnga eemaldamist hästi näha.

Kartul ja majonees. Lao riivitud kartul põhjaks, vajuta lusikaga kergelt kokku ja kata õhukese majoneesikihiga.

Lõhe. Jaota lõhekuubikud ühtlaselt kartulikihile.

Praetud sibul. Laota jahtunud sibul lõhe peale. Kui pannilt jäi sibula külge palju õli, lase sel enne nõrguda.

Õun. Kata sibul õunaribadega. Kui kaussi on kogunenud mahla, nõruta õun enne.

Munad ja majonees. Laota peale riivitud munavalge, puista sellele munakollane ja kata pealt õhukese majoneesikihiga.

💡 Väike nipp. Pigista majonees väikese toidukoti lõigatud nurgast peene võrguna. Nii saad selle ühtlaselt peale kanda, ilma et lusikas riivitud munakihi laiali ajaks.

5️⃣ Jahuta ja kaunista ✨

Kata salat ja lase sel külmkapis seista vähemalt 3 tundi või üle öö. Enne serveerimist libista õhuke nuga mööda rõnga sisekülge ja tõsta rõngas otse üles. Keera õhukesed lõheviilud lõdvalt roosideks ja aseta salatile. Tõsta lusikaga punast kalamarja rooside vahele ja salati serva. Lisa tilli ja peterselli ning säti vaagna servale mõned salatilehed. 🌿

Kas teie lisaksite lõhesalatisse hapukat õuna või jätaksite selle kihi vahele? Kui retsept meeldis, vajutage ❤️ ja jagage seda sõpradega!