Pihlaka-õunamoos: imeline sügisene maitse, mida tasub vähemalt korra proovida!

🍎🍁 Kas olete kunagi maitsnud pihlaka-õunamoosi? Kui ei, siis tasub kindlasti proovida! 😍

Pihlakamarjad annavad moosile mõnusa hapukuse ja kergelt mõrkja maitsenüansi, magusad õunad aga tasakaalustavad seda suurepäraselt. Tulemuseks on kauni punakaskuldse värvusega, aromaatne ja mõnusalt paks moos.

Ja mis kõige parem, õigesti ette valmistades saab pihlakamarjade mõrkjat maitset märgatavalt vähendada!

🍯 Koostisosad:

🍒 500 g hariliku pihlaka marju

🍎 1 kg magushapusid õunu

🍬 900 g suhkrut

💧 200 ml vett

🍋 2 sl sidrunimahla

👩‍🍳 Valmistamine:

1. Valmistage pihlakamarjad ette.

Eemaldage marjad kobaratest, sorteerige hoolikalt läbi ja peske korralikult puhtaks.

Mõrkja maitse vähendamiseks võite marju enne keetmist 24–48 tundi sügavkülmas hoida.

Seejärel pange marjad keevasse vette ja keetke umbes 10–15 minutit. Kurnake keeduvesi ära.

See samm on oluline ka ohutuse seisukohalt. Hariliku pihlaka toored marjad sisaldavad parasorbiinhapet, mis võib seedetrakti ärritada. Seetõttu tuleb marju enne söömist korralikult kuumtöödelda.

2. Valmistage õunad ette.

Peske õunad, koorige, eemaldage südamikud ja lõigake väikesteks tükkideks.

Kui eelistate ühtlasema konsistentsiga moosi, võite osa õuntest riivida.

3. Keetke siirup.

Valage potti 200 ml vett, lisage suhkur ja kuumutage segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

4. Lisage marjad ja õunad.

Pange ettevalmistatud pihlakamarjad ja õunatükid siirupisse.

Keetke tasasel tulel umbes 25–35 minutit, aeg-ajalt segades ja vajadusel vahtu eemaldades.

Õunad peaksid muutuma pehmeks ning moos hakkama tasapisi paksenema.

5. Lisage sidrunimahl.

Keetmise lõpus lisage sidrunimahl ja segage hoolikalt läbi.

Kui soovite paksemat moosi, laske sellel veel mõni minut podiseda. Arvestage siiski, et jahtudes muutub moos veel veidi paksemaks.

6. Tõstke moos purkidesse.

Tõstke kuum moos puhastesse klaaspurkidesse.

Kui soovite moosi säilitada toatemperatuuril, kasutage kontrollitud hoidistamisretsepti ja selles ette nähtud kuumutamisaega vesivannis. Ainult kuuma moosi purki tõstmisest ei piisa ohutuks pikaajaliseks säilitamiseks.

Selle retsepti järgi valmistatud moosi on ilma täiendava hoidistamiseta ohutum säilitada külmkapis ja tarvitada lühikese aja jooksul või külmutada väikeste portsjonitena.

💡 Mõned kasulikud nipid:

🍎 Valige magusamad õunad, kui soovite mahedamat maitset.

🍒 Kui teile ei meeldi pihlakamarjade tugev mõrkjus, võite kasutada 300 g pihlakamarju ja 1,2 kg õunu.

🍋 Veidi sidrunimahla aitab moosi magusust tasakaalustada.

🥞 See moos sobib suurepäraselt pannkookide, kohupiimakookide, pudru ja röstsaia juurde ning ka küpsetiste täidiseks.

❤️ Pihlaka-õunamoos on midagi hoopis teistsugust kui tavaline õunamoos. Sellel on omapärane, kergelt pikantne maitse, mis sobib eriti hästi jahedate sügis- ja talvehommikutega.

🍁 Aga kas teie olete kunagi pihlakamarjadest moosi keetnud? Võib-olla on teil oma lemmikretsept?

Jagage seda kommentaarides! ❤️