Miks soovitatakse pihlakamarju korjata pärast esimesi öökülmi? Need punased marjad peidavad endas rohkem saladusi, kui arvata oskate!

🍁  Sügisel ehivad pihlakaid kaunid erkpunased marjakobarad, kuid paljud inimesed kõnnivad neist mööda, mõtlemata sellele, et neid marju saab kasutada ka köögis.

Miks mõned ei taha pihlakamarju isegi maitsta, teised aga valmistavad neist moosi, tarretist ja isegi kastmeid?

🍂 1. Miks tasub oodata esimesi öökülmi?

Külm võib muuta pihlakamarjade mõru maitse mahedamaks ja meeldivamaks. Kuid alati pole vaja oodata, kuni marjad puu otsas külmuvad.

Sarnase tulemuse võib saada ka siis, kui korjatud marju mõnda aega sügavkülmas hoida.

Oluline on siiski teada, et külmutamine aitab eelkõige maitset parandada, kuid ei asenda marjade korralikku kuumtöötlemist.

🍒 2. Kas tooreid pihlakamarju võib süüa?

Hariliku pihlaka (Sorbus aucuparia) toored marjad sisaldavad parasorbiinhapet, mis võib suuremates kogustes seedetrakti ärritada.

Seetõttu ei soovitata tooreid pihlakamarju suurtes kogustes süüa.

Külmutamine võib nende maitset parandada, kuid toiduks valmistamisel on kindlam viis marju korralikult kuumutada.

🍯 3. Mida saab pihlakamarjadest valmistada?

Õigesti töödeldud pihlakamarjadest saab teha mitmesuguseid maitsvaid hoidiseid ja lisandeid.

🍁 Paksu pihlaka-õunamoosi.

🍁 Kaunist punast pihlakamarmelaadi või -tarretist.

🍁 Hapukat kastet liharoogade juurde.

🍁 Pihlakasirupit.

🍁 Pihlaka- ja õunadžemmi.

Eriti hästi sobivad pihlakamarjad kokku magusate õuntega, sest õunte magusus aitab tasakaalustada marjade loomulikku mõrkjust.

🌿 4. Mille poolest on pihlakamarjad väärtuslikud?

Pihlakamarjad sisaldavad C-vitamiini, karotenoide, orgaanilisi happeid ja mitmesuguseid taimseid ühendeid.

Nende sisaldus sõltub aga sordist, marjade küpsusest ja töötlemisviisist.

Näiteks pikaajalisel keetmisel laguneb osa C-vitamiinist.

Kuigi pihlakamarjad võivad mitmekesistada meie toidulauda, ei tasu neid pidada imeravimiks.

🐦 5. Miks tasub osa marju lindudele jätta?

Sügisel ja talvel toituvad pihlakamarjadest paljud linnud, eriti rästad ja siidisabad.

Kui korjate pihlakamarju hoidiste valmistamiseks, jätke võimaluse korral osa kobaraid puu otsa.

Külmal ajal võivad need olla lindudele väärtuslikuks toiduallikaks.

Ja mis võiks olla ilusam kui talvine aed, kus lumega kaetud pihlakaokstel istuvad värvilised siidisabad? ❤️

🌳 6. Kas teadsite, et olemas on ka magusamate marjadega pihlakasorte?

Kõik pihlakamarjad ei ole ühtemoodi mõrud!

Olemas on spetsiaalselt viljade saamiseks aretatud sorte, mille marjad on suuremad ja vähem mõrud kui tavalise metsiku pihlaka omad.

Kui soovite oma aeda pihlakat istutada mitte ainult ilu, vaid ka saagi pärast, tasub just selliste sortide vastu huvi tunda.

❤️ Pihlakas on üks meie sügise kaunimaid puid.

Tema erkpunased marjakobarad kaunistavad aedu ja teeääri ka siis, kui paljud teised puud on juba lehed langetanud.

Ja õigesti valmistatud pihlakamarjad võivad pakkuda köögis palju põnevaid maitseelamusi.

🍁 Aga kas teie olete kunagi pihlakamoosi maitsnud? Võib-olla teate mõnda head retsepti või kasvab teie aias pihlakas?

Jagage oma kogemusi kommentaarides! ❤️