Rohelised tomatid Korea moodi: krõmpsuvad, mõnusalt vürtsikad ja nii aromaatsed, et purk saab ühe õhtuga tühjaks!

🍅🌶️  Kui teil on aias veel rohelisi tomateid, ärge kiirustage neid ära viskama! Neist saab valmistada imehea suupiste porgandi, küüslaugu, punase paprika ja aromaatsete maitseainetega.

Tomatid jäävad mõnusalt krõmpsuvad, köögiviljad imavad endasse maitsva marinaadi ning tulemus on nii hea, et tahaks aina juurde võtta! ❤️

See retsept meeldib eriti neile, kes armastavad veidi teravamaid, magushapusid köögiviljasuupisteid.

🧾 Koostisosad:

🍅 1 kg rohelisi, täissuuruses tomateid

🥕 2 keskmist porgandit (umbes 200 g)

🌶️ 1 suur punane paprika

🧄 5–6 küüslauguküünt

🌿 1 väike kimp värsket peterselli

🌶️ ½–1 tl tšillihelbeid (maitse järgi)

🌿 1 tl jahvatatud koriandrit

⚫ ½ tl jahvatatud musta pipart

Marinaadi jaoks:

🫒 70 ml päevalilleõli

🍶 70 ml 9% äädikat

🍬 70 g suhkrut

🧂 20 g soola

👩‍🍳 Valmistamine:

1. Valmistage tomatid ette.

Peske tomatid korralikult, eemaldage varrekohad ja lõigake umbes 0,5–1 cm paksusteks viiludeks.

Valige terved, tugevad ja täissuuruses rohelised tomatid. Ärge kasutage väga väikeseid, täiesti välja arenemata või kahjustatud vilju.

2. Valmistage köögiviljad ette.

Riivi porgandid Korea porgandisalati riiviga pikkadeks õhukesteks ribadeks.

Lõigake punane paprika peenikesteks ribadeks.

Hakkige küüslauk ja petersell peeneks.

3. Segage maitseained kokku.

Segage väikeses kausis jahvatatud koriander, must pipar ja tšillihelbed.

Kui te ei armasta väga teravat toitu, lisage tšillihelbeid vähem.

4. Valmistage marinaad.

Valage väikesesse potti õli ja äädikas, lisage suhkur ning sool.

Kuumutage tasasel tulel segades, kuni suhkur ja sool on lahustunud. Keema ajada pole vaja.

5. Segage kõik köögiviljad kokku.

Pange suurde kaussi rohelised tomatid, porgandid, paprika, küüslauk ja petersell.

Lisage maitseained, valage peale marinaad ja segage ettevaatlikult läbi.

6. Laske marineeruda.

Tõstke köögiviljad puhtasse, toidu säilitamiseks sobivasse kaanega anumasse.

Vajutage neid kergelt kokku, et marinaad köögiviljade vahel paremini jaotuks.

Asetage kohe külmkappi.

Laske maitsestuda vähemalt 12–24 tundi, aeg-ajalt ettevaatlikult segades.

7. Nüüd võib maitsta!

Järgmisel päeval on tomatid juba mõnusalt marinaadist läbi imbunud ning porgand ja paprika annavad suupistele meeldiva krõmpsuva tekstuuri.

Serveerige külmalt koos vähese marinaadiga.

💡 Mõned nipid, et tulemus oleks eriti maitsev:

🍅 Ärge tomateid keetke, kui soovite säilitada nende krõmpsuva tekstuuri.

🥕 Riivige porgandid pikkadeks õhukesteks ribadeks, mitte peene riiviga.

🧄 Küüslaugu kogust võite oma maitse järgi muuta.

🌶️ Kui armastate teravamat maitset, lisage veidi rohkem tšillihelbeid.

🥔 Need tomatid sobivad suurepäraselt kartulite, praetud liha või lihtsalt musta leiva kõrvale.

❄️ Oluline säilitamise kohta: tegemist on kiiresti marineeritud külmkapisuupistega, mitte toatemperatuuril säiliva talvehoidisega. Hoidke seda temperatuuril kuni 4 °C ja sööge ära 3–4 päeva jooksul. See retsept ei ole mõeldud pikaajaliseks konserveerimiseks.

Rohelised tomatid sisaldavad looduslikult glükoalkaloide, mistõttu ei tasu neid süüa suurtes kogustes, eriti kui viljad on väga väikesed ja täiesti välja arenemata.

❤️ Kui teile meeldivad marineeritud köögiviljad, tasub seda retsepti kindlasti proovida!

Krõmpsuvad tomatid, aromaatne küüslauk, magushapu marinaad ja mõnusalt vürtsikas maitse. Selline suupiste muudab ka kõige tavalisema toidukorra põnevamaks!

🍅 Aga mida teie rohelistest tomatitest valmistate? Kas marineerite, hapendate või on teil mõni oma eriline retsept?

Jagage oma kogemusi kommentaarides! ❤️