Kui neid marineeritud baklažaane maitsete, ei usu paljud, et need polegi seened! Lihtne retsept, mis üllatab kõiki!

🍆🍄 Kui teile meeldivad marineeritud seened, proovige kindlasti seda retsepti! Küüslaugu, tilli ja aromaatse marinaadiga valmistatud baklažaanid on nii maitsvad, et esimesest suutäiest ei pruugi arugi saada, mida tegelikult sööte.

Need on pehmed, mõnusalt hapukad ja aromaatsed ning meenutavad oma tekstuurilt marineeritud seeni. 🍄

Ja mis kõige parem, valmistamine on tõesti lihtne!

🧾 Koostisosad:

🍆 1 kg baklažaane

🧄 5–6 küüslauguküünt

🌿 1 suur kimp värsket tilli

🧅 1 keskmine sibul (soovi korral)

🫒 70 ml päevalilleõli

Marinaadi jaoks:

💧 1 l vett

🧂 1 sl soola (umbes 18 g)

🍬 1 sl suhkrut

🍶 100 ml 9% äädikat

🌿 2 loorberilehte

⚫ 8–10 musta pipra tera

👩‍🍳 Valmistamine:

1. Valmistage baklažaanid ette.

Peske baklažaanid ja lõigake umbes 2–3 cm suurusteks kuubikuteks.

Koorida pole vaja, sest koor aitab tükkidel keetmise ajal kuju säilitada.

2. Valmistage marinaad.

Valage potti vesi, lisage sool, suhkur, pipraterad ja loorberilehed.

Laske keema tõusta, lisage äädikas ja segage läbi.

3. Keetke baklažaanid marinaadis.

Pange baklažaanikuubikud keevasse marinaadi.

Keetke umbes 5–7 minutit, aeg-ajalt ettevaatlikult segades.

Baklažaanid peavad muutuma pehmeks, kuid ei tohi laguneda.

Kui kõik tükid korraga potti ei mahu, keetke need kahes jaos.

4. Laske nõrguda.

Tõstke baklažaanid vahukulbiga sõelale ja laske umbes 10–15 minutit nõrguda, et liigne marinaad eemaldada.

5. Valmistage küüslauk ja maitseroheline ette.

Hakkige küüslauk peeneks ja lõigake till väikesteks tükkideks.

Kui kasutate sibulat, lõigake see õhukesteks poolrõngasteks.

6. Segage kõik kokku.

Pange veel soojad baklažaanid kaussi, lisage küüslauk, till ja soovi korral sibul.

Valage peale päevalilleõli ning segage ettevaatlikult, et baklažaanitükid ei laguneks.

7. Laske maitsestuda.

Tõstke baklažaanid puhtasse kaanega anumasse, laske veidi jahtuda ning asetage külmkappi.

Juba 6–8 tunni pärast võib neid maitsta, kuid järgmisel päeval on baklažaanid veelgi maitsvamad, sest küüslaugu, tilli ja marinaadi maitsed on paremini imendunud.

🍄 Mõned kasulikud nipid:

🌿 Ärge tilliga koonerdage! Just till koos küüslauguga annab sellele suupistele erilise aroomi.

🍆 Ärge baklažaane üle keetke, muidu muutuvad need liiga pehmeks ja kaotavad oma mõnusa tekstuuri.

🧄 Kui armastate tugevamat küüslaugumaitset, võite lisada veel ühe küüslauguküüne.

🥔 Need marineeritud baklažaanid sobivad suurepäraselt keedu- või ahjukartulite, liharoogade kõrvale või lihtsalt viilu musta leivaga.

❄️ Säilitamine: tegemist on kiiresti marineeritud külmkapisuupistega, mitte talvehoidisega. Hoidke baklažaane kaanega anumas temperatuuril kuni 4 °C ja sööge ära 3–4 päeva jooksul. See retsept ei sobi toatemperatuuril säilitamiseks.

❤️ Proovige vähemalt korra! Need marineeritud baklažaanid on nii aromaatsed ja maitsvad, et võivad saada üheks teie lemmiksuupisteks.

🍄 Kas teile meeldivad baklažaanid? Kas olete kunagi proovinud neid valmistada nii, et need meenutavad marineeritud seeni?

Jagage oma kogemusi kommentaarides! ❤️