Ei tea enam, mida kõrvitsasaagiga peale hakata? Valmista maitsvaid ja naturaalseid kõrvitsasukaade!

🎃 Kui sul on kodus veel kõrvitsaid ja ideed hakkavad otsa saama, proovi kindlasti seda retsepti! Tavalisest kõrvitsast saab valmistada tõelise maiuse, mis meenutab puuviljakomme või marmelaadi. 😋

Erksad, aromaatsed, mõnusalt magushapud ja seest pehmed! Neid sukaade võib lisada küpsetistesse ja pudrule või lihtsalt tee kõrvale maiustada, kui tahaks midagi magusat. Ja mis kõige parem, tead täpselt, millest need valmistatud on! ❤️

🛒 Koostisosad:
– 1 kg puhastatud kõrvitsat
– 400 g suhkrut
– 1 apelsin
– ½ sidrunit
– ½ tl kaneeli (soovi korral)
– tuhksuhkrut katmiseks (soovi korral)

👩‍🍳 Valmistamine:

1. Valmista kõrvits ette.
Koori kõrvits, eemalda seemned ja lõika viljaliha umbes 2–3 cm suurusteks kuubikuteks. Kõige paremini sobib tihke ja magus, erkoranži viljalihaga kõrvits.

2. Lisa suhkur.
Pane kõrvitsakuubikud potti, puista peale suhkur, sega ettevaatlikult läbi ja jäta 3–4 tunniks seisma. Veel parem on jätta need üleöö. Selle aja jooksul eraldub kõrvitsast mahl ja tekib siirup.

3. Lisa tsitruselised.
Pigista juurde ühe apelsini ja poole sidruni mahl. Soovi korral lisa veidi peeneks riivitud apelsini- või sidrunikoort ning kaneeli.

4. Kuumuta kõrvitsat.
Pane pott madalale kuumusele, lase keema tõusta ja keeda umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ning lase täielikult jahtuda. Korda sama veel 2–3 korda. Kõrvitsatükid peaksid siirupit endasse imama ja muutuma veidi läbikumavaks, kuid säilitama oma kuju.

5. Lase siirupil nõrguda.
Tõsta kõrvitsatükid sõelale ja jäta umbes 30–40 minutiks nõrguma, et üleliigne siirup eemaldada.

6. Kuivata sukaadid.
Laota kõrvitsatükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et need üksteise vastu ei puutuks. Kuivata 60–70 °C juures umbes 4–7 tundi. Võimalusel kasuta pöördõhurežiimi. Täpne kuivamisaeg sõltub tükkide suurusest ja kõrvitsa mahlasusest.

7. Kontrolli, kas sukaadid on valmis.
Valmis sukaadid peaksid olema elastsed ja seest veidi kleepuvad, kuid väljast enam mitte märjad. Jahtunud sukaadid võid soovi korral tuhksuhkrus veeretada.

💡 Väikesed nipid, et kõrvitsasukaadid tuleksid veel maitsvamad!

🎃 Eelista muskaatkõrvitsat. See on magus, aromaatne ja sobib sukaadide valmistamiseks suurepäraselt.

🍊 Ära jäta apelsini välja! Just tsitruselised annavad kõrvitsale mõnusa puuviljase maitse ja aroomi.

🍯 Ära vala siirupit ära! Allesjäänud aromaatset kõrvitsa-apelsinisiirupit saab lisada teele, kasutada biskviidi niisutamiseks või valada pannkookidele.

🌡️ Ära tõsta ahju temperatuuri liiga kõrgeks. Liiga kuumas ahjus võivad kõrvitsatükid väljast pruunistuda, kuid jääda seest liiga niiskeks.

Hästi kuivatatud sukaade säilita puhtas ja õhukindlas anumas kuivas ning jahedas kohas. Kui sukaadid jäävad pehmed ja niisked, hoia neid pigem külmkapis ning söö ära mõne päeva jooksul.

❤️ Nii saabki tavalisest kõrvitsast imeline kodune maius! Ilma kunstlike värv- ja lõhnaaineteta, mõnusa naturaalse puuviljase aroomiga.

Proovi valmistada kasvõi üks portsjon ja võib juhtuda, et järgmisel korral jätad mõne kõrvitsa alles just nende maitsvate sukaadide jaoks! 😍

Kas oled varem kõrvitsasukaade valmistanud või kuuled sellisest maiusest esimest korda?