Pange köögiviljad lihtsalt purki – kiire ja väga maitsev. Valmistan 5 minutiga ja sööme terve nädala
Pange köögiviljad lihtsalt purki, valage peale marinaad ja tõstke külmkappi. Valmistamine võtab vaid mõne minuti ning juba järgmisel päeval on teil mõnusalt krõmpsuvad, värsked ja meeldivalt magushapud köögiviljad. 🥒🍅🫑
See suupiste sobib eriti hästi kartulite, liha ja praadide kõrvale või lihtsalt värskendavaks lisandiks õhtusöögile.
Koostisosad 3-liitrise purgi jaoks:
* kurgid – 5-6 tk
* tomatid – 6-8 väiksemat
* paprika – 1 tk
* väike suvikõrvits – 1/2 tk
* punane sibul – 1 tk
* küüslauk – 5 küünt
* mädarõikaleht – 1 tk
* till – väike kimp
* petersell – väike kimp
Marinaadi jaoks:
* sool – 1,5 supilusikatäit
* suhkur – 1 supilusikatäis
* 9% äädikas – 2 supilusikatäit
* tugevalt gaseeritud mineraalvesi – umbes 1-1,2 l
Valmistamine:
Peske kõik köögiviljad ja maitseroheline korralikult puhtaks.
Pange puhta 3-liitrise purgi põhja mädarõikaleht ning mõned tilli- ja petersellioksad.
Lõigake kurgid suurteks tükkideks. Kui suvikõrvitsa koor on õrn, pole seda vaja koorida. Lõigake suvikõrvits paksemateks poolratasteks või suuremateks tükkideks.
Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake paprika suurteks tükkideks. Lõigake tomatid pooleks või suuremad tomatid neljaks.
Lõigake punane sibul poolrõngasteks. Küüslauguküüned võib jätta terveks või neid noatera küljega kergelt muljuda, nii annavad need kiiremini maitset.
Laduge köögiviljad purki kihtidena: kurgid, suvikõrvits, paprika, tomatid, sibul, küüslauk ja maitseroheline. Korrake kihte, kuni purk on peaaegu täis.
Lisage sool ja suhkur ning valage juurde äädikas.
Seejärel valage aeglaselt peale tugevalt gaseeritud mineraalvesi peaaegu purgi servani.
Sulgege purk tihedalt kaanega ja keerake seda paar korda ettevaatlikult ümber, et sool ja suhkur jaotuksid ühtlasemalt.
Pange purk vähemalt 12 tunniks külmkappi. Veel maitsvamad on köögiviljad pärast 24 tunni möödumist.
Hoidke külmkapis ja püüdke ära süüa 5-7 päeva jooksul.
Köögiviljad jäävad mõnusalt krõmpsuvad, aromaatsed, kergelt hapukad ja väga värskendavad. Mädarõikaleht ja küüslauk annavad meeldiva maitse ning gaseeritud mineraalvesi aitab köögiviljadel krõmpsuvana püsida.
Kui soovite veidi teravamat varianti, võite purki lisada mõned tšillipipra rõngad või mõned musta pipra terad.
Proovige vähemalt korra, eriti suvel, kui värskeid köögivilju on palju. Valmistamine võtab vaid mõne minuti ja maitsvat suupistet jätkub mitmeks päevaks.
