Juustuampsud „Raffaello“ küüslauguga

❄️ Need lumivalged juustupallid sobivad hästi peolauale. Veereta neid peenelt riivitud munavalges ja pista soovi korral iga palli sisse üks oliiv.

Sellest kogusest saab 12–14 palli.

🛒 Vaja läheb:
– 200 g poolkõva juustu
– 4 muna
– 1–2 küüslauguküünt
– 2–3 sl majoneesi
– 12–14 kivideta oliivi (soovi korral)
– Tilli ja peterselli serveerimiseks

👩‍🍳 Valmistamine:
1. Valmista munad ja juust ette. Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori. Eralda munavalged munakollastest. Riivi munavalged peenelt eraldi taldrikule. Riivi juust ja munakollased peenelt kaussi.

2. Sega juustumass. Lisa juustule ja munakollastele purustatud küüslauk ning kaks supilusikatäit majoneesi. Sega läbi ja pigista veidi segu peos. Kui see pudeneb, lisa natuke majoneesi. Kui segu on vormimiseks liiga pehme, pane see 15–20 minutiks külmkappi.

3. Vormi pallid. Võta umbes supilusikatäis juustumassi ja vajuta see peopesal lapikuks. Kui kasutad oliive, kuivata need köögipaberiga ja pane üks oliiv iga portsjoni keskele. Suru servad kokku ning veereta peopesade vahel palliks. Ilma oliivideta jaga segu võrdseteks portsjoniteks ja veereta pallideks.

4. Kata pallid munavalgega. Veereta iga palli riivitud munavalges. Vajuta katet õrnalt peopesadega, et munavalge jääks ühtlaselt külge.

5. Jahuta ja serveeri. Tõsta pallid serveerimisvaagnale, kata kinni ja hoia 30 minutit külmkapis. Enne serveerimist säti pallide vahele tilli- ja petersellioksi. Soovi korral torka igasse palli väike suupistekahvel. 🌿

Kui retsept teile meeldis, vajutage ❤️, salvestage see pühadeks ja jagage sõpradega! 🎄