5 MAITSVAT HOMMIKUSÖÖKI KOHUPIIMAST! Retseptid, mis meenutavad lapsepõlve
🧀 Kohupiimast saab valmistada palju enamat kui lihtsalt kooki! Pehmed kohupiimavahvlid, kohevad pannkoogid, kuldpruun kohupiimavorm ja lapsepõlvest tuttavad kohupiimaklimbid.
Need viis retsepti sobivad nii argipäeva hommikusöögiks kui ka rahulikuks nädalavahetuseks. Kõik koostisosad on lihtsad ja tuttavad.
🧇 1. KOHUPIIMAVAHVLID
Pealt kergelt krõbedad, seest mõnusalt pehmed!
Koostisosad:
250 g kohupiima
2 muna
100 g nisujahu
80 ml piima
2 sl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
Veidi õli vahvlimasina määrimiseks
Valmistamine:
Pane kohupiim kaussi. Kui kohupiim on teraline, suru see kahvliga peenemaks või töötle korraks saumikseriga.
Lisa munad ja suhkur ning sega korralikult läbi.
Vala juurde piim.
Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa kohupiimasegule.
Sega ühtlaseks tainaks. Tainas peab jääma üsna paks, kuid lusikaga tõstetav. Kui kohupiim on väga kuiv, lisa veidi piima.
Kuumuta vahvlimasin ja määri vajaduse korral vähese õliga.
Tõsta tainas vahvlimasinasse ning küpseta umbes 4–6 minutit, kuni vahvlid on kuldpruunid.
💡 Väike nipp: ära lao kuumi vahvleid kohe üksteise peale. Lase neil restil jahtuda, siis jäävad need krõbedamad.
Serveeri marjade, hapukoore, jogurti või meega.
⏱️ Valmimisaeg: umbes 20–25 minutit.
🥞 2. ÕHULISED KOHUPIIMAKÄKID
Kuldsed, pehmed ja õrna kohupiimamaitsega!
Koostisosad:
400 g kohupiima
1 muna
3 sl nisujahu
2 sl suhkrut
Vanillisuhkrut maitse järgi
Näpuotsatäis soola
Veidi jahu vormimiseks
Õli või võid praadimiseks
Valmistamine:
Pane kohupiim kaussi ja töötle kahvliga ühtlasemaks.
Lisa muna, suhkur, vanillisuhkur ja sool.
Sega kõik korralikult läbi.
Lisa 3 supilusikatäit jahu ning sega pehmeks massiks.
Kui segu on liiga pehme, pane see umbes 15 minutiks külmkappi. Väga niiske kohupiima korral võib vaja minna veidi rohkem jahu.
Puista kätele natuke jahu ja vormi massist väikesed, umbes 1,5–2 cm paksused pätsikesed.
Kuumuta pannil veidi õli või võid.
Prae keskmisel või veidi madalamal kuumusel umbes 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni kohupiimakäkid on kuldsed ja seest küpsed.
💡 Väike nipp: ära lisa liiga palju jahu! Mida vähem jahu, seda pehmemad ja õrnemad kohupiimakäkid tulevad.
Kõige paremini sobivad juurde hapukoor, moos või värsked marjad.
⏱️ Valmimisaeg: umbes 25 minutit.
🍎 3. KOHUPIIMAPANNKOOGID ÕUNAGA
Pehmed pannkoogid, milles on mõnusalt õuna ja soovi korral veidi kaneeli!
Koostisosad:
250 g kohupiima
1 keskmine õun
1 muna
80 g nisujahu
2 sl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
Õli praadimiseks
Soovi korral veidi kaneeli
Valmistamine:
Pese õun ja riivi jämeda riiviga. Kui koor on paks, võid õuna enne koorida.
Kui õun on väga mahlane, pigista liigne mahl kergelt välja.
Sega kausis kohupiim, muna ja suhkur.
Lisa riivitud õun ning soovi korral kaneel.
Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa tainale.
Sega kõik läbi. Tainas peab jääma piisavalt paks, et pannkoogid pannil laiali ei valguks.
Kuumuta pannil veidi õli.
Tõsta lusikaga pannile väikesed pannkoogid ja küpseta keskmisel või madalamal kuumusel umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni pannkoogid on seest küpsed.
💡 Väike nipp: kõige maitsvamad tulevad need magushapude õuntega. Kui õun on väga magus, võid suhkru kogust vähendada.
Serveeri hapukoore, maitsestamata jogurti või õunamoosiga.
⏱️ Valmimisaeg: umbes 20–25 minutit.
🍰 4. KOHUPIIMAVORM ROSINATEGA
Õrn ja mahlane kohupiimavorm, täpselt nagu vanasti kodus tehti!
Koostisosad:
500 g kohupiima
3 muna
100 g hapukoort
3 sl mannat
80 g suhkrut
70 g rosinaid
Vanilli või vanillisuhkrut maitse järgi
Veidi võid vormi määrimiseks
Valmistamine:
Pese rosinad, vala peale soe vesi ja lase umbes 10 minutit seista. Seejärel nõruta ning kuivata.
Pane kohupiim suuremasse kaussi. Kui soovid eriti ühtlast ja õrna vormi, töötle kohupiim saumikseriga peenemaks.
Lisa munad, suhkur ja vanill.
Sega juurde hapukoor.
Lisa manna ja sega korralikult läbi.
Lase segul 15–20 minutit seista, et manna saaks paisuda.
Sega hulka nõrutatud rosinad.
Määri umbes 18–20 cm läbimõõduga ahjuvorm võiga.
Vala kohupiimasegu vormi ja silu pealt ühtlaseks.
Küpseta 175 °C juures umbes 40–50 minutit, kuni vorm on tahenenud ja pealt kuldne.
Lase enne lahtilõikamist 10–15 minutit jahtuda.
💡 Väike nipp: kui soovid eriti kohevat kohupiimavormi, vahusta munavalged eraldi ja sega need ettevaatlikult taina hulka vahetult enne küpsetamist.
Serveeri hapukoore, marjamoosi või maitsestamata jogurtiga.
⏱️ Valmimisaeg: umbes 70–85 minutit koos küpsetamise ja lühikese jahtumisega.
🥣 5. LAISAD KOHUPIIMAKLIMBID
Pehmed kohupiimapalad, mille valmistamiseks ei pea tundide kaupa köögis seisma!
Koostisosad:
350 g kohupiima
1 muna
100 g nisujahu
1 sl suhkrut
Näpuotsatäis soola
20 g võid serveerimiseks
Veidi lisajahu vormimiseks
Valmistamine:
Pane kohupiim kaussi ja suru kahvliga peenemaks.
Lisa muna, suhkur ja sool.
Sega korralikult läbi.
Lisa jahu ning sega pehmeks tainaks. Tainas võib jääda kergelt kleepuv.
Puista tööpinnale natuke jahu.
Jaga tainas mitmeks osaks ja veereta igaühest umbes 2 cm jämedune rull.
Lõika rullid umbes 2 cm pikkusteks tükkideks.
Aja potis vesi keema ja lisa veidi soola.
Tõsta kohupiimaklimbid ettevaatlikult vette ning vähenda kuumust, et vesi keeks rahulikult.
Kui klimbid pinnale tõusevad, keeda neid sõltuvalt suurusest veel umbes 2–3 minutit.
Tõsta vahukulbiga välja ja sega sulatatud võiga.
💡 Väike nipp: kasuta võimalikult kuivemat kohupiima. Liiga niiske kohupiima korral tuleb lisada rohkem jahu ja klimbid võivad muutuda kõvemaks.
Serveeri sulavõi, hapukoore, kaneeli või lemmikmoosiga.
⏱️ Valmimisaeg: umbes 20–25 minutit.
❤️ Milline neist viiest kohupiimatoidust on sinu lemmik? Kas sinu peres tehakse kohupiimakooki, kohupiimakäkke või mõnda vanaema retsepti järgi valmistatud rooga? Jaga oma kogemusi ja nippe kommentaarides!
