4 KAPSASALATIT LIHTSATEST KOOSTISOSADEST: KRÕMPSUVAD, VÄRSKED JA LIHTSALT VALMIVAD
🥬 Tavalisest valgest peakapsast saab valmistada väga erinevaid salateid. Ühel päeval võib seda kombineerida porgandiga, teisel õunte, kurkide või peediga. Koostisosad on lihtsad ja soodsad ning valmistamine ei võta palju aega. Salvesta need neli retsepti. ❤️
🥕 1. KAPSASALAT PORGANDIGA
Lihtne ja krõmpsuv salat, mis sobib hästi kartulite, liha ja kala kõrvale või lihtsalt kergeks õhtusöögiks.
Vaja läheb: 500 g valget peakapsast, 2 keskmist porgandit, 2 sl õli, 1 sl sidrunimahla, ½ tl suhkrut, maitse järgi soola ja musta pipart, veidi tilli või peterselli.
Valmistamine: lõika kapsas võimalikult peenteks ribadeks. Pane kaussi, lisa veidi soola ja mulju kätega 1–2 minutit. Nii muutub kapsas mahlasemaks ja veidi pehmemaks, kuid jääb siiski mõnusalt krõmpsuv.
Riivi porgandid jämeda riiviga ja sega kapsaga. Sega eraldi õli, sidrunimahl, suhkur ja veidi pipart. Vala kaste köögiviljadele, lisa hakitud maitseroheline ning sega korralikult läbi.
📌 Nipp: lase salatil enne söömist 15–20 minutit seista. Nii jõuavad maitsed paremini ühineda.
🍎 2. KAPSASALAT ÕUNTEGA
Värske, krõmpsuv ja mõnusalt magushapu. Eriti hästi sobivad veidi hapukamad õunad.
Vaja läheb: 500 g valget peakapsast, 2 keskmist õuna, 1 väiksem porgand, 2 sl õli, 1 sl sidrunimahla, 1 tl mett, maitse järgi soola ja musta pipart.
Valmistamine: lõika kapsas peeneks, lisa veidi soola ja mulju seda kergelt kätega. Riivi porgand.
Õunad lõika alles vahetult enne salati kokkusegamist. Kui koor on õhuke, pole neid vaja koorida. Lõika õunad peenteks ribadeks või riivi jämeda riiviga ning piserda kohe vähese sidrunimahlaga.
Kastmeks sega õli, ülejäänud sidrunimahl ja mesi. Vala salatile, lisa veidi pipart ning sega.
📌 Nipp: vali tugevad magushapud õunad. Need säilitavad salatis paremini oma tekstuuri ja krõmpsuvuse.
🥒 3. KAPSASALAT KURKIDEGA
Väga värske ja kerge variant. Hapukoore- või jogurtikaste sobib suurepäraselt värske kurgi ja tilliga.
Vaja läheb: 450–500 g valget peakapsast, 2 värsket kurki, 3 sl hapukoort või paksu maitsestamata jogurtit, 1 väike küüslauguküüs, korralik peotäis värsket tilli, 1 tl sidrunimahla, maitse järgi soola ja musta pipart.
Valmistamine: lõika kapsas õhukesteks ribadeks, lisa näpuotsatäis soola ja mulju kergelt kätega. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks või poolratasteks.
Sega eraldi hapukoor või jogurt, hakitud küüslauk, sidrunimahl, till ja veidi pipart. Sega kaste köögiviljadega vahetult enne serveerimist.
📌 Nipp: kui kurgid on väga mahlased, aseta viilud mõneks ajaks paberrätikule. Nii ei muutu salat liiga vesiseks.
❤️ 4. KAPSASALAT PEEDIGA
Värviline ja krõmpsuv salat, mis erineb veidi tavapärastest kapsasalatitest.
Vaja läheb: 400 g valget peakapsast, 250 g keedetud või ahjus küpsetatud peeti, 1 väiksem porgand, 2 sl õli, 1 sl õunaäädikat või sidrunimahla, ½ tl mett või suhkrut, maitse järgi soola ja musta pipart, soovi korral maitserohelist.
Valmistamine: lõika kapsas peeneks, lisa veidi soola ja mulju lühidalt kätega. Riivi porgand jämeda riiviga.
Jahtunud peet riivi või lõika peenteks ribadeks. Sega õli, õunaäädikas, mesi ja pipar. Sega kõigepealt kapsas porgandi ja kastmega ning lisa peet alles kõige lõpus.
📌 Nipp: kui sa ei taha, et kogu salat kohe peedist punaseks värvuks, sega peet eraldi teelusikatäie õliga ja lisa alles seejärel ettevaatlikult salatile.
🥬 Üks kapsapea, aga neli täiesti erinevat maitset. Millise salati valiksid sina: porgandi, õuna, kurgi või peediga? Või on sul oma lemmik kapsasalati retsept? Jaga seda kommentaarides.
