Šokolaadine pannkoogitort erilise kreemimustriga

🍫🥞 Pealt vaadates tundub see nagu tavaline šokolaadine pannkoogitort. Aga niipea, kui esimene tükk välja lõigata, tuleb nähtavale üllatus – kaunid lainelised šokolaadi- ja vanillikreemi kihid. 😍

Kõige parem on see, et sellise mustri tegemiseks pole vaja erilisi kondiitrioskusi. Vaja läheb vaid õhukesi pannkooke, kahte kreemi ja üht lihtsat nippi.

🥞 Koostisosad:

Šokolaadipannkookide jaoks:

3 muna

500 ml piima

180 g nisujahu

30 g kakaopulbrit

40 g suhkrut

näpuotsatäis soola

30 g sulatatud võid

100–150 ml keevat vett

🤍 Heleda kreemi jaoks:

500 g toorjuustu

300 ml 33–35% vahukoort

80–100 g tuhksuhkrut

1 tl vanillisuhkrut

🍫 Šokolaadikreemi jaoks:

250 g valmis heledat kreemi

100 g šokolaadi

✨ Kaunistamiseks:

kakaopulbrit

soovi korral mandlilaaste

🥞 Pannkookide valmistamine6

Sega munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Vala juurde umbes pool piimast ja sega ühtlaseks.

Sega eraldi sõelutud jahu ja kakaopulber. Lisa kuivained vähehaaval munasegule, samal ajal hoolikalt segades, et tükke ei jääks.

Seejärel vala juurde ülejäänud piim ja sulatatud või. Kõige lõpus lisa vähehaaval keev vesi.

Tainas peab jääma üsna vedel – nii saad küpsetada võimalikult õhukesed pannkoogid.

Küpseta umbes 16–18 õhukest, 20–22 cm läbimõõduga šokolaadipannkooki. Lase neil enne tordi kokkupanemist täielikult jahtuda.

🤍 Kreemi valmistamine:

Vahusta külm vahukoor tuhksuhkruga kohevaks ja tugevamaks vahuks.

Sega toorjuust eraldi kergelt läbi. Lisa vahustatud koor ja vanillisuhkur ning sega ettevaatlikult ühtlaseks kreemiks.

Tõsta umbes 250 g valmis heledat kreemi eraldi kaussi.

Sulata šokolaad ja lase sellel veidi jahtuda. Seejärel sega šokolaad vähehaaval kõrvalepandud kreemi hulka.

Nüüd on sul kaks kreemi – hele ja šokolaadine. Mõlemad peaksid olema piisavalt paksud, et need tordi sees hästi vormi hoiaksid.

🍫 Kõige tähtsam osa – kuidas saada ilus muster?

Aseta esimene šokolaadipannkook serveerimisalusele ja määri sellele ühtlane kiht heledat kreemi.

Pane peale teine pannkook.

Nüüd võta peenike tainarull või mõni muu sile silindrikujuline ese ning vajuta pannkoogi sisse ettevaatlikult mitu paralleelset süvendit. Pannkook peab vajuma selle all oleva kreemi sisse, kuid ei tohi rebeneda.

Täida tekkinud süvendid šokolaadikreemiga. 🤎

Aseta peale järgmine pannkook, kata taas heleda kreemiga ja pane peale veel üks pannkook.

Tee uuesti süvendid, kuid seekord veidi teise koha peale, ning täida need šokolaadikreemiga.

Jätka samamoodi, kuni kõik pannkoogid on kasutatud.

Just süvendite asukoha muutmine erinevates kihtides tekitabki tordi lõikamisel selle kauni lainelise šokolaadi- ja vanillikreemi mustri. 😍

❄️ Lase tordil seista

Kui tort on valmis, vajuta seda pealt väga õrnalt, et kihid kenasti paika jääksid.

Kata tordi küljed ülejäänud kreemiga ning pane tort vähemalt 6–8 tunniks külmkappi. Veel parem on jätta see külmkappi terveks ööks – nii jõuavad pannkoogid kreemist mõnusalt pehmeneda ja torti on lihtsam lõigata.

Enne serveerimist puista peale kakaopulbrit. Soovi korral kaunista küljed röstitud mandlilaastudega. ✨

🍫 Ja siis tuleb kõige põnevam hetk – esimese tüki lõikamine. Väljast üsna tagasihoidlik pannkoogitort paljastab seest kauni lainelise mustri. 🤎

Selline tort näeb välja palju keerulisem, kui selle valmistamine tegelikult on.