NEED KURGID KAPSAGA KAOVAD LAUALT ESIMESENA: VANA MAARETSEPT, MIDA TEEN NÜÜD IGAL SUVEL

Proovisin üks kord ja nüüd valmistan neid igal suvel. Kurgid jäävad krõmpsuvad ja aromaatsed, aga kapsas kaob laualt isegi kiiremini kui kurgid.

Koostisosad:

* 1,5-2 kg kurke
* 1/2 väikest kapsapead
* 3-5 küüslauguküünt
* tilliõisikud
* tükk mädarõigast
* sõstra- või kirsilehed soovi korral

Soolvee jaoks:

* 1 liiter vett
* 2 spl kuhjaga soola

Valmistamine:

* Leota kurke külmas vees 2-3 tundi.
* Lõika kapsas suurteks tükkideks.
* Pane purgi põhja till, küüslauk, mädarõigas ja veidi kapsast.
* Lao kihiti kurgid ja kapsas.
* Lahusta sool külmas vees ja vala soolvesi köögiviljadele peale.
* Suru pealt kapsalehtede või väikese raskusega kergelt alla, et kõik oleks soolveega kaetud.
* Jäta 3-5 päevaks toatemperatuurile seisma.

Kui tekib meeldiv hapukas lõhn, tõsta jahedasse kohta.

Kurgid jäävad tugevad ja krõmpsuvad, kapsas aga uskumatult maitsev ❤️