Moos ilma keetmata: maasikad ja vaarikad jäävad nagu värsked ning säilivad terve talve

Seda moosi olen teinud juba palju aastaid. Marjad jäävad terved, tugevad ja justkui marmelaadised. Midagi ei kee katki, maitse jääb erksaks ja värskeks ning moos säilib hästi terve talve ka ilma külmkapita.

🍓Koostisosad:

* 1 kg maasikaid
* 1 kg vaarikaid
* 2 kg suhkrut
* 1 tl sidrunhapet

Kuidas valmistan:

Maasikad pesen ettevaatlikult ja kuivatan täielikult rätiku peal. Väga tähtis on, et marjad oleksid kuivad. Vaarikaid ma ei pese, ainult sorteerin läbi.

Panen marjad kihiti suurde potti või kaussi: kiht maasikaid, kiht vaarikaid, siis suhkur. Ja nii kuni lõpuni.

Jätan 10-12 tunniks seisma, tavaliselt üle öö. Selle aja jooksul eraldavad marjad palju mahla ja suhkur sulab peaaegu täielikult.

Seejärel panen poti kõige madalamale kuumusele. Tähtis: mitte keema lasta. Mass peab ainult korralikult soojenema. Vahel raputan potti õrnalt, aga lusikaga peaaegu ei sega, et marju mitte katki vajutada.

Kui siirup on kuum ja suhkur täielikult lahustunud, lisan sidrunhappe.

Purgid ja kaaned steriliseerin eelnevalt. Moosi valan ainult kuumadesse kuivadesse purkidesse ja keeran kohe kaaned peale.

Seejärel keeran purgid tagurpidi, katan kinni ja jätan täielikult jahtuma.

Sellisel viisil saab teha mitte ainult maasika- või vaarikamoosi. Väga hästi sobivad ka kirsid, murelid, sõstrad, põldmarjad, mustikad, aprikoosid ja isegi ploomid. Marjad jäävad ilusad, tugevad ja väga lõhnavad 😍

Kui retsept oli kasulik, jagage seda postitust sõpradega ja salvestage endale, et mitte ära kaotada ❤️