Kiirelt marineeritud peet punase sibula ja küüslauguga

Koostisosad:

* keedetud või ahjus küpsetatud peet, 1 kg
* punane sibul, 2 tk
* küüslauk, 4-5 küünt
* taimeõli, 3 supilusikatäit
* 9% äädikas, 60 ml
* vesi, 150 ml
* suhkur, 2 supilusikatäit
* sool, 1 teelusikatäis
* musta pipra terad, 8-10 tk
* loorberilehed, 2 tk
мsinepiseemned, 1 teelusikatäis

Valmistamine:

Keetke või küpsetage peet eelnevalt ahjus pehmeks, laske täielikult jahtuda ja koorige. Lõigake õhukesteks viiludeks, poolviiludeks või väiksemateks kangideks.

Lõigake punane sibul õhukesteks poolrõngasteks ja küüslauk viiludeks.

Valage potti vesi, lisage sool, suhkur, pipraterad, loorberilehed ja sinepiseemned. Laske keema tõusta ja keetke umbes minut.

Tõstke pott tulelt, lisage äädikas ja taimeõli. Laske marinaadil veidi jahtuda. See peab jääma kuumaks, kuid ei tohiks enam keeda.

Laduge peet, punane sibul ja küüslauk puhtasse purki või kaanega anumasse kihiti.

Valage marinaad peale ja vajutage peeti lusikaga kergelt allapoole, et see oleks vedelikuga kaetud.

Laske toatemperatuuril jahtuda, seejärel sulgege anum ja pange vähemalt 12 tunniks külmkappi. Kõige parem on maitse siiski pärast ööpäeva seismist.

Järgmisel päeval on peet juba valmis. See muutub aromaatseks, mõnusalt tihkeks ja imab marinaadi maitsed hästi endasse.

Külmkapis on sellist peeti kõige parem hoida kuni 5-7 päeva.

Serveerimisel võib lisada veidi värsket tilli või puistata peale kreeka pähkleid. Nii saab sellest peaaegu iseseisev salat.

Väga maitsev on serveerida marineeritud peeti ka fetajuustu ja oliiviõliga.