Täna valan marinaadiga üle, homme juba sööme. Kiire retsept vähesoolastele tomatitele

Koostisosad:

• Tomatid – 1-1,2 kg

• Pipar – 1 tk.

• Sibul – 1-2 tk.

• Küüslauk – 4-5 küünt

• Till

• Basiilik

Marinaadi jaoks:

• Vesi – 1 l

• Sool – 2 spl. (ilma kuhjata)

• Suhkur – 4 spl. (kuhjaga)

• Äädikas 9% – 50 ml

• Loorberileht

• Must pipar, vürts

KUIDAS VALMISTADA:

Alustame marinaadist. Kuni ma tomateid ette valmistan, jõuab marinaad jahtuda. Valan potti vee ja lisan soola, suhkru, loorberilehed ja mõned terad musta ja vürtsipipart. Lasen keema. Lõpuks lisan äädika (kasutan 9% lauaäädikat) ja võtan poti kohe tulelt ära.

Tomatitel tuleb kindlasti koor eemaldada. Selleks teen iga tomati peale lõike (risti-rästi). Mitte väga sügavalt, lihtsalt mõned väikesed lõiked. Panen tomatid sobivasse anumasse ja valan peale keeva vee paariks minutiks.

Seejärel valan vee ära ja eemaldan tomatite koore. See on lihtne)) Lihtsalt tõmban lõikest allapoole. Nii see välja näeb:

Poti põhja panen viilutatud sibula ja magusa pipra. Soovi korral võib lisada teravamaitselist, kui meeldib. Aga selles retseptis ma ei lisa teravat pipart. Nii maitseb meile rohkem. Küüslaugu lõikan suureks ja panen ka poti põhja. Edasi tomatid.

Loomulikult võib kasutada tavalist purki ja panna tomatid sinna. Nii nagu teile mugavam. Maitset see kindlasti ei muuda. Mulle on mugavam poti sees))

Puistan tomatid peenestatud rohelisega üle. Selles retseptis kasutan kindlasti tilli. Lisan veel mõned basiilikulehed aroomi jaoks (aga ka ilma selleta on maitsev).

Valan tomatitele jahtunud marinaadi üle ja jätan päevaks toatemperatuurile. Seejärel panen külmkappi. Päev hiljem on tomatid juba valmis. Aga kui nad veel paar päeva külmkapis seisavad, ei saa neist üldse mööda vaadata!