Kui ilmad muutuvad jahedaks, valmistan sageli juustusuppi seentega. See roog on toitev ja väga maitsev
See lihtne ja kiire juustusupi retsept pakub rikkalikku kreemjat maitset. Supp keedetakse kanapuljongiga koos praetud seentega, mis annab sellele erksa ja rikkaliku maitse.
Supp valmistatakse ilma pruunistamiseta, kõik köögiviljad lisatakse toorelt. Supp ei sisalda teravilja ega makarone – see on kerge, aga samas toitev.
Koostisosad:
– Kanafilee – 1 tk
– Vesi – 1,5 l
– Seen (teie maitse järgi) – 300 g
– Kartul – 3 tk
– Porgand – 1 tk
– Sibul – 1 tk
– Sulatatud juust – 2 tk
– Küüslauguküüs – 1 tk
– Kuivatatud küüslauk – maitse järgi
– Või – 10-20 g
– Loorberileht – 1 tk
– Pipraterad – 4-5 tk
– Leib – 2-3 viilu
1. Kõigepealt keetke lihapuljong. Pange kanafilee külma veega potti ja tõstke see tulele. Kui puljong keeb, eemaldage vaht ja maitsestage soolaga. Aroomi lisamiseks lisage puljongisse maitseained – pipraterad ja loorberileht ning pooleks lõigatud kooritud sibul.
2. Samal ajal valmistage ette köögiviljad. Koorige porgand ja kartul, lõigake kartul keskmisteks kuubikuteks ning porgand tükeldage soovitud kujul, näiteks väikesteks pulkadeks.
3. Keetke liha 15 minutit, võtke see puljongist välja, tükeldage ja pange uuesti potti. Sibul eemaldage puljongist, seda enam vaja ei lähe.
4. Lõigake seened viiludeks ja praadige kõrgel kuumusel. Kui vedelik on aurustunud, lisage või, puistake peale soola, pipart ja jahvatatud küüslauku, praadige veel mõned minutid.
5. Riivige pehmed sulatatud juustud jämeda riiviga.
6. Lisage köögiviljatükid puljongisse ja keetke umbes 20 minutit, kuni need on pehmed.
7. Lisage köögiviljadele pehme juust, segage pidevalt, et see puljongis täielikult lahustuks. Seejärel lisage potti seened ja hakitud küüslauk. Keetke suppi veel 5 minutit, laske keema tõusta ja tõstke pliidilt. Maitsestage soola ja pipraga vastavalt maitsele.
8. Samal ajal valmistage supi kõrvale maitsestatud krutoonid. Lõigake valge leib kuubikuteks, kuivatage neid kuumal pannil, maitsestage soola, kuivatatud küüslaugu ja ürtidega.
Laske supil kaane all 15 minutit seista, seejärel valage see taldrikutesse. Krutoone võib supi sisse lisada vahetult enne serveerimist või serveerida eraldi taldrikul. Puistake supile peale värskeid ürte.
