Peolauale nagu päris granaatõun! ✨ Kihiline kanasalat peedi, kreeka pähklite ja mahlaste granaatõunaseemnetega

Kõige ilusam hetk on see, kui lõikad kuplist esimese tüki. Punase seemnekihi alt tulevad nähtavale peedi-, kana- ja munakihid. Salati saad juba eelmisel õhtul valmis laduda ning vahetult enne serveerimist granaatõunaseemnete ja väikese krooniga kaunistada. ❤️

🛒 Vaja läheb 6–8 portsjoniks:

🍗 300 g küpsetatud kanafileed

🥔 350 g kartuleid

300 g keedetud või ahjus küpsetatud peeti

🥚 4 muna

50 g kreeka pähkleid

180–200 g majoneesi

2 suurt granaatõuna, kokku umbes 300 g puhastatud seemneid

Näpuotsatäis soola ja jahvatatud musta pipart

1️⃣ Valmista salatikihid ette

Keeda kartulid koorega pehmeks, lase täielikult jahtuda, koori ja riivi jämedalt. Keeda mune alates vee keema hakkamisest 9–10 minutit, jahuta külmas vees, koori ja riivi eraldi kaussi.

Riivi jahtunud peet jämedalt. Kui kausi põhja koguneb mahla, lase peedil sõelal veidi nõrguda. Nii püsivad kihid paremini paigal. Lõika jahtunud kanafilee väikesteks kuubikuteks või tõmba kahvliga peenteks ribadeks. Haki kreeka pähklid peeneks ja sega riivitud peediga.

2️⃣ Lao salat vaagnale ja anna sellele kuju

Alusta umbes 18 cm läbimõõduga kartulikihist. Vajuta see lusikaseljaga kergelt kokku, et põhi hoiaks kuju. Järgmised kihid lao järjest veidi kitsamalt, et salat jääks pealt ümar nagu granaatõun.

Kartul. Maitsesta kergelt soola ja pipraga ning kata õhukese majoneesikihiga.

Pool peedi-pähklisegust. Jaota ühtlaselt kartulile ja nirista peale veidi majoneesi.

Kanafilee. Lao kana peedikihile ja lisa õhuke kiht majoneesi.

Ülejäänud peedi-pähklisegu. Silu lusikaga, jättes kihi eelmisest pisut kitsamaks.

Riivitud muna. Kata sellega kupli ülaosa ja silu servad. Määri ülejäänud majonees õhukese kihina üle kogu kupli, ka külgedele.

💡 Majoneesi on mugav kihtide vahele pigistada peene võrguna. Selleks pane majonees väikesesse toidukotti ja lõika koti nurgast pisike tükk ära.

3️⃣ Lase salatil külmkapis taheneda ❄️

Kata salat suure tagurpidi keeratud kausiga, mis selle pinda ei puuduta. Hoia külmkapis vähemalt 3 tundi või üle öö. Jahtunud kuplit on lihtsam kaunistada ja hiljem viiludeks lõigata.

4️⃣ Kata kuppel granaatõunaseemnetega ja lisa kroon 👑

Lõika ühelt granaatõunalt ülemine ots koos väikese kooreribaga maha ja hoia see krooni jaoks alles. Puhasta granaatõunad, eemalda valged membraanid ja patsuta seemned köögipaberiga kuivaks. See aitab neil majoneesikihi külge jääda.

Alusta kupli alumisest servast ja suru seemned õrnalt külgedele, liikudes alt üles. Kata ka kupli pealispind tihedalt seemnetega. Lõika kõrvale pandud kooreserva sisse väikesed kolmnurksed sälgud, et tekiks sakiline kroon. Aseta see kupli tippu ja tõsta sisse mõned granaatõunaseemned.

Kas paneksite sellise granaatõuna oma peolauale? Kui retsept meeldis, vajutage ❤️ ja jagage seda sõpradega!