Kodune kuivsoolatud makrell. Lihtne ja väga maitsev retsept! 

🐟 Kui armastad soolatud makrelli, proovi kindlasti seda retsepti! Kala saab mõnusalt õrn, aromaatne ja maitsev. Sobib suurepäraselt keedukartuli, sibula ja musta leivaga.

🧾 Koostisosad:

🐟 2 makrelli (kokku umbes 800–1000 g)

🧂 4 sl jämedat soola

🥄 1 sl suhkrut

🌿 1 tl koriandriseemneid

🌶️ 1 tl musta pipra teri

🍃 2 loorberilehte

🍋 Veidi riivitud sidrunikoort (soovi korral)

👩‍🍳 Valmistamine:

1. Puhasta makrellid, eemalda pead, selgrood ja suuremad luud. Jäta fileedele nahk külge.

2. Sega kausis sool ja suhkur. Purusta kergelt pipraterad ja koriandriseemned ning murenda loorberilehed. Lisa kõik soolasegule.

3. Puista klaasist või toidukindlast plastist anuma põhja veidi maitseainesegu. Aseta kalafileed nahapool allapoole ja kata ühtlaselt ülejäänud seguga.

4. Kata anum kaanega ja tõsta umbes 12 tunniks külmkappi. Paksemad fileed võivad vajada veidi pikemat sooldumisaega.

5. Võta kala külmkapist välja, loputa kiiresti külma veega, et eemaldada liigne sool, ning kuivata hoolikalt majapidamispaberiga.

6. Tõsta fileed puhtasse kaanega anumasse ja lase veel 12 tundi külmkapis seista. Nii ühtlustub kala maitse.

🍽️ Kuidas serveerida?

Lõika makrell parajateks tükkideks, lisa õhukesed sibularõngad, veidi õli ja soovi korral värsket tilli.

Serveeri kuumade keedukartulite ja musta leivaga. Lihtne, kodune ja uskumatult maitsev! 😍

❄️ Oluline teada: kuivsoolatud kala ei kuumutata. Kasuta ainult värsket, õigesti säilitatud ja toorelt söömiseks sobivat makrelli, mis on parasiitide hävitamiseks nõuetekohaselt külmutatud. Soolamine üksi ei hävita parasiite usaldusväärselt. Hoia valmis kala külmkapis ja tarbi võimalikult kiiresti.

❤️ Kas sina oled kunagi makrelli kodus soolanud? Või on sul oma salajane retsept? Jaga seda kommentaarides!