„KOLME KLAASI“ KÕRVITSA-SIDRUNIKOOK: TAINAST POLE VAJA ISEGI SÕTKUDA! LAON KÕIK KIHITI JA PANEN AHJU

🎃 Kui kodus on kõrvitsat ja te ei tea, mida sellest veel valmistada, proovige seda kooki. Tainast pole üldse vaja sõtkuda.Kuivad koostisosad segatakse kokku vaid minutiga ning mahlane kõrvitsa-sidrunikiht niisutab neid küpsemise ajal. Tulemuseks on pehme, mahlane ja aromaatne kook mõnusa sidrunise värskusega.

Kõigi koostisosade mõõtmiseks kasutage sama 200–250 ml klaasi.

Kuiva segu jaoks: 1 klaas nisujahu, 1 klaas mannat, 1 klaas suhkrut, 1,5 tl küpsetuspulbrit, näpuotsatäis soola.

Täidise jaoks: 700–800 g puhastatud kõrvitsat, 1 suur sidrun, 2–3 sl suhkrut, 1 tl vanillisuhkrut. Soovi korral võite lisada ½ tl kaneeli.

Lisaks: 120–140 g väga külma võid.

Riivi kõrvits jämeda riiviga. Pese sidrun hoolikalt. Riivi kollane kooreosa, vältides valget kihti, sest see võib anda mõru maitse. Eemalda sidrunist seemned ning haki või purusta viljaliha.

Sega kõrvits sidruni, suhkru ja vanillisuhkruga. Ära kõrvitsast mahla välja pigista. Just seda niiskust on vaja, et kuiv segu küpsemise ajal pehmeks muutuks.

Sega teises kausis jahu, manna, suhkur, küpsetuspulber ja näpuotsatäis soola.

Vooderda umbes 22–24 cm läbimõõduga küpsetusvorm küpsetuspaberiga või määri kergelt võiga. Jaga kuiv segu kolmeks võrdseks osaks ja kõrvitsatäidis kaheks osaks.

Nüüd lao kook kihiti. Kõigepealt puista vormi üks osa kuivsegust, sellele laota pool kõrvitsa-sidrunisegust. Seejärel lisa teine osa kuivsegust, ülejäänud täidis ning kõige peale viimane osa kuivsegust.

Tasanda iga kiht ettevaatlikult, kuid ära sega kihte omavahel ega suru neid tugevalt kokku.

Riivi väga külm või jämeda riiviga otse koogi peale. Püüa või võimalikult ühtlaselt kogu pinnale jaotada.

Küpseta 180 °C juures umbes 45–55 minutit, kuni koogi pealispind on kaunilt kuldpruun.

Pärast ahjust võtmist ära kooki kohe lahti lõika. Lase sellel täielikult jahtuda. Jahtudes imavad kihid kõrvitsast eraldunud mahla endasse, kook muutub tihkemaks ja seda on lihtsam ilusateks tükkideks lõigata.

🎃 Kõrvits on selles koogis hoopis teistsugune kui tavalistes kõrvitsamagustoitudes. Sidrun annab mõnusat värskust ning manna koos mahlase täidisega muudab koogi eriti õrnaks.

❤️ Ja mis kõige parem: kolm klaasi, ei mingit taina sõtkumist ning minimaalselt musti nõusid!