Kaneelirullid, mis kaovad laualt juba soojalt: pehmed, kohevad ja mõnusa kreemikihiga

🍥 Taina jaoks:

500 g nisujahu
250 ml sooja piima
7 g kuivpärmi
70 g suhkrut
1 muna
70 g võid
½ tl soola

Täidise jaoks:

80 g pehmet võid
120 g pruuni suhkrut
2 sl kaneeli

Kreemi jaoks:

150 g toorjuustu
50 g pehmet võid
70 g tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut või veidi vanilli

Valmistamine:

Lisage sooja piima hulka pärm ja üks lusikatäis suhkrut ning segage. Laske umbes 10 minutit seista.

Lisage muna, ülejäänud suhkur, sool ja sulatatud, kuid mitte kuum või. Lisage vähehaaval jahu ning sõtkuge pehme tainas. Ärge lisage liiga palju jahu, tainas peab jääma pehme ja veidi kleepuv.

Katke kauss rätikuga ja jätke sooja kohta umbes 1–1,5 tunniks, kuni taina maht on ligikaudu kahekordistunud.

Rullige kerkinud tainas umbes 5 mm paksuseks ristkülikuks. Määrige pehme võiga.

Segage pruun suhkur kaneeliga ja puistake segu ühtlaselt kogu tainale.

Keerake tainas tihedalt rulli ja lõigake 10–12 kaneelirulliks. Asetage need küpsetusvormi, jättes rullide vahele veidi ruumi.

Katke ja laske veel 20–30 minutit kerkida. Selle ajaga muutuvad kaneelirullid märgatavalt kohevamaks.

Küpsetage 180 °C juures umbes 20–25 minutit. Ärge üle küpsetage. Kui pealispind on muutunud ilusaks kuldseks, võib juba küpsust kontrollida.

Kreemi jaoks segage toorjuust, pehme või, tuhksuhkur ja vanill ühtlaseks kreemiks.

Ja nüüd kõige maitsvam osa: määrige kreem veel soojadele kaneelirullidele. Osa kreemist sulab veidi ja valgub kihtide vahele, peale jääb aga paks ja mõnus kreemikiht. 🤤

☕ Laske neil vähemalt 10 minutit seista, kuigi tavaliselt on see kogu retsepti kõige raskem osa.

Kas teie armastate kaneelirulle rohke kreemiga või eelistate ainult õhukest glasuurikihti? 🍥❤️