Küüslaugused baklažaanid, mis maitsevad nagu seened ja valmivad vaid 10 minutiga

🍆🧄 Kõigile baklažaanid ei meeldi, sest valesti valmistades võivad need jääda maitsetuks või imada endasse liiga palju õli. Selle retsepti järgi valmistades muutuvad baklažaanid aga pehmeks ja aromaatseks ning meenutavad oma tekstuuri ja maitse poolest veidi seeni.

Küüslauk, till ja õli annavad neile eriti mõnusa maitse ning pärast mõnda tundi külmkapis muutub suupiste veelgi paremaks.

Koostisosad:

2 kg baklažaane
1 küüslaugupea
100–150 g värsket tilli
250–300 ml taimeõli
2 sl soola
2,5 l vett
2–3 sl 9% äädikat

Valmistamine:

Vala suurde potti 2,5 liitrit vett, lisa sool ja äädikas ning lase keema tõusta.

Samal ajal valmista ette baklažaanid. Pese need ja lõika umbes 2–3 cm suurusteks kuubikuteks. Baklažaane pole vaja koorida, kuid kui soovid õrnemat tekstuuri, võid osa koorest eemaldada.

Pane baklažaanid keevasse vette. Kui vesi uuesti keema tõuseb, keeda umbes 4–5 minutit. Ära baklažaane üle keeda, sest tükid peaksid oma kuju säilitama.

Tõsta baklažaanid sõelale ja lase neil mõni minut korralikult nõrguda.

Haki till peeneks. Haki või pressi küüslauk ning sega see tilli ja taimeõliga.

Pane veel soojad baklažaanid suurde kaussi, lisa küüslaugu-tillisegu ja sega ettevaatlikult, et baklažaanitükid katki ei läheks.

Maitse ja vajadusel lisa veidi soola.

Tõsta baklažaanid puhastesse purkidesse või kaanega anumasse. Lase jahtuda ning pane vähemalt mõneks tunniks külmkappi. Veel parem on jätta need sinna üleöö.

Järgmisel päeval on baklažaanid veel aromaatsemad ja maitsvamad.

Hoia külmkapis ja tarbi mõne päeva jooksul.

Head isu! 🍆🧄