Makrell sinepikastmes: lihtne, mahlane ja väga maitsev

🐟 Sinepikastmes küpsetatud makrell jääb väga mahlane, pehme ja aromaatne. Sinepi, sojakastme ja sibula kombinatsioon sobib rasvasema makrelliga suurepäraselt ning aitab kalal küpsedes mahlaseks jääda.

See on hea retsept nii argipäeva õhtusöögiks kui ka siis, kui tahate odavast kalast kiiresti midagi maitsvat valmistada.

Koostisosad:

* 2 makrelli
* 1 suur sibul
* 2 sl majoneesi
* 2–3 sl sojakastet
* 1,5–2 sl sinepit
* musta pipart maitse järgi
* soovi korral veidi sidrunimahla
* värsket tilli või peterselli serveerimiseks

Valmistamine:

Puhastage makrellid, eemaldage sisikond ja pead ning peske kala korralikult. Kuivatage majapidamispaberiga ja lõigake umbes 3–4 cm paksusteks tükkideks.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Segage eraldi kausis majonees, sinep ja sojakaste. Soovi korral lisage veidi sidrunimahla. Soola pole tavaliselt vaja lisada, sest sojakaste on juba piisavalt soolane.

Pange makrellitükid kaussi, lisage sibul ja valage peale valmistatud sinepikaste. Segage ettevaatlikult, et kõik kalatükid oleksid kastmega kaetud.

Jätke kala umbes 20–30 minutiks marineerima.

Määrige ahjuvorm kergelt õliga. Laotage osa sibulast vormi põhja, asetage peale makrellitükid ning lisage ülejäänud sibul ja marinaad.
Küpsetage 180 °C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 25–30 minutit, kuni kala on küps ja pealt kergelt kuldpruun.

Ärge makrelli liiga kaua küpsetage. Kõige maitsvam on see siis, kui kala jääb seest pehme ja mahlane.

Pärast ahjust võtmist laske kalal umbes 5 minutit vormis seista. Enne serveerimist puistake peale värsket tilli või peterselli.

Sinepikastmes makrelli kõrvale sobivad hästi keedetud või ahjukartulid, riis, värske köögiviljasalat või lihtsalt viil värsket leiba.

Lihtne, soodne ja väga maitsev. Head isu! 🐟😋