Seesama kuulus ploomikook ajalehest „The New York Times“
🍑 Sellest lihtsast ploomikoogist sai tõeline legend. Retsept oli nii populaarne, et lugejad ootasid aastaid, millal ajaleht selle sügisel uuesti avaldab. Ja pole raske mõista, miks: kõige tavalisemad koostisosad, vaid mõni minut ettevalmistust ning küpsedes muutuvad ploomid pehmeks, mahlaseks ja peaaegu moosiseks.
🥧 Koostisosad:
🧈 115 g pehmet võid
🥄 150–200 g suhkrut
🌾 125–140 g nisujahu
🥚 2 muna
🥄 1 tl küpsetuspulbrit
🧂 näpuotsatäis soola
🍑 10–12 väiksemat küpset ploomi
✨ 1 tl kaneeli
🥄 1–2 sl suhkrut peale puistamiseks
🍋 veidi sidrunimahla, soovi korral
👩🍳 Valmistamine:
Vahusta pehme või suhkruga, kuni segu muutub heledamaks ja kohevamaks.
Lisa ükshaaval munad ning sega korralikult läbi.
Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja näpuotsatäis soola. Lisa kuivained või-munasegule ja sega ühtlaseks. Tainas peab jääma üsna paks.
Määri umbes 22–24 cm läbimõõduga küpsetusvorm võiga või kata vormi põhi küpsetuspaberiga. Tõsta tainas vormi ja silu pind.
Lõika ploomid pooleks ja eemalda kivid. Lao ploomipoolikud üsna tihedalt taina peale. Küpsedes kerkib tainas ploomide ümber ning viljadest eraldub mõnusalt mahla.
Sega 1–2 supilusikatäit suhkrut kaneeliga ja puista ploomidele. Kui ploomid on väga magusad, võid neile pisut sidrunimahla peale niristada.
🔥 Küpsetamine:
Küpseta 175–180 °C eelsoojendatud ahjus umbes 45–55 minutit, kuni kook on pealt kaunilt kuldpruun.
Kontrolli küpsust puutikuga kohast, kus pole ploomi.
Pärast ahjust võtmist lase koogil veidi vormis jahtuda. Küpsedes imbub ploomimahl tainasse ning suhkur ja kaneel moodustavad peale mõnusa, kergelt karamellise kooriku.
🍑 Kook maitseb suurepäraselt veel soojalt, kuid jääb pehme ja mahlane ka järgmiseks päevaks.
