„Karakumi“ küpsised. Vaid 20 minutiga saate küpsetada terve taldrikutäie selliseid küpsiseid

„Karakumi“ küpsised 🍪

Vaid mõnest lihtsast koostisosast saab valmistada terve plaaditäie muredaid ja maitsvaid moosiküpsiseid. Neid on lihtne teha ning laualt kaovad need uskumatult kiiresti!

„Karakum“ on üks neist lihtsatest kodustest küpsetistest, mille maitse meenutab paljudele lapsepõlve. Mure tainas, magushapu moosikiht ja pealt kuldseks küpsenud riivitud tainas sobivad suurepäraselt kokku. Küpsised on maitsvad nii veidi soojalt kui ka täielikult jahtunult ning järgmisel päeval muutuvad need veelgi muredamaks.

Koostisosad:

* 200 g margariini või võid
* 1 klaas suhkrut
* 1 muna
* umbes 2–2,5 klaasi nisujahu
* ½ tl söögisoodat
* näpuotsatäis soola
* umbes 150–200 g paksemat moosi

Valmistamine:

Löö muna kaussi, lisa suhkur ja sega korralikult ühtlaseks. Sulata margariin või või madalal kuumusel või mikrolaineahjus. Lase sellel mõni minut jahtuda, seejärel vala muna-suhkrusegu hulka ja sega korralikult.

Lisa näpuotsatäis soola ja söögisooda. Seejärel hakka vähehaaval jahu lisama. Täpne jahukogus võib veidi erineda sõltuvalt muna suurusest ja jahust. Alguses sega lusikaga, hiljem sõtku tainast kätega. Valmis tainas peab olema pehme, elastne ja peaaegu mitte käte külge kleepuma. Liiga palju jahu pole vaja lisada, sest siis võivad küpsised jääda kõvad.

Eralda umbes neljandik tainast. Vormi sellest lapikum tükk, mässi toidukilesse või pane kilekotti ning tõsta umbes 15–20 minutiks sügavkülma. Tainas peab muutuma piisavalt kõvaks, et seda oleks hiljem lihtne riivida.

Kata küpsetusplaat või umbes 20 × 30 cm suurune küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Jaota ülejäänud tainas vormi põhjale ning suru kätega ühtlaseks kihiks.
Määri tainale ühtlane kiht paksemat moosi. Moosi ei tasu liiga palju panna, muidu võib see küpsetamise ajal servadest välja valguda. Väga hästi sobivad mustsõstra-, punasesõstra-, kirsi-, ploomi- või aprikoosimoos. Veidi hapukam moos tasakaalustab magusat tainast eriti hästi.

Võta ülejäänud tainas sügavkülmast välja ja riivi jämeda riiviga otse moosikihi peale. Jaota riivitud tainas ühtlaselt kogu pinnale, kuid ära seda kinni suru. Nii tekib küpsedes mõnusalt mure ja krõbe pealispind.

Küpseta eelkuumutatud 180 °C ahjus umbes 15–20 minutit, kuni servad ja pealmine tainakiht muutuvad kaunilt kuldpruuniks. Küpsetusaeg võib olenevalt ahjust veidi erineda.

Võta küpsetis ahjust välja ja lase sellel vormis umbes 10–15 minutit jahtuda. Lõika veel soojana ruutudeks või ristkülikuteks. Soojalt on seda lihtsam lõigata, sest täielikult jahtudes muutub küpsetis väga muredaks.

Lase küpsistel täielikult jahtuda ja alles siis tõsta need vormist välja. Soovi korral võid enne serveerimist peale raputada veidi tuhksuhkrut.

Nõuanne: kasuta võimalikult paksu moosi. Kui moos on liiga vedel, võib see küpsetamise ajal tainasse imbuda või servadest välja valguda. Kui armastad vähem magusaid küpsetisi, vali hapukam marjamoos.

Need küpsised sobivad suurepäraselt tee või kohvi kõrvale ning säilivad kinnises karbis maitsva ja muredana mitu päeva. 🍪☕