Hakkasin hiljuti valmistama seajalgu. Inimestele, kellel on probleemsed liigesed, on see just see, mida vaja!
Koostisosad:
* seajalad
* külm vesi
* 1 sibul
* 1 porgand
* paar küüslauguküünt
* loorberileht
* sool
* värske petersell
* till
* jahvatatud must pipar
Seajalad on uskumatult maitsev ja tugeva maitsega roog.
Kõige tähtsam on need enne valmistamist korralikult ette valmistada. Jalad, mille mina ostsin, olid küll väga puhtad, aga ma kõrvetasin neid veidi gaasileegil, puhastasin hoolikalt ja pesin korralikult üle.
Panin seajalad potti, valasin peale külma vee ja lasin keema tõusta.
Kui vaht pinnale kerkis, valasin vee ära ja loputasin jalad korralikult jooksva vee all.
Seejärel valasin seajalgadele uuesti külma vee peale, lisasin sibula, porgandi, paar küüslauguküünt ja loorberilehe.
Keetsin 3 tundi. Seejärel lisasin soola ja keetsin veel pool tundi.
Hakkisin peterselli peeneks ja riivisin peenelt 3 küüslauguküünt.
Valmis seajalad tõstsin taldrikule ja lõikasin pooleks.
Eemaldasin puljongist keedetud köögiviljad ja panin seajalad tagasi puljongisse.
Maitsestasin puljongi tilli, küüslaugu ja jahvatatud musta pipraga.
Veel 5 minutit ja kõik oligi valmis.
Tulemuseks oli väga aromaatne ja toitev seajalgadest valmistatud puljong. Meie sõber oli sellest vaimustuses.
Selliselt keedetud seajalad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud. Neis on palju kollageeni, mis on vajalik inimestele, kellel on liigeseprobleeme.
