Vürtsikad kiirkäärinud kurgid küüslaugu ja pipraga

Lihtne retsept kiirkäärinud kurkide valmistamiseks. Kurgid soolatakse kilekotis, mis kiirendab marineerimise protsessi märgatavalt. Selle retsepti järgi valmistatud kurgid on kergelt soolatud, pikantsed ja meeldivalt vürtsikad. Soovi korral võid pipra kogust vähendada. Krõmpsuvad kurgid on suurepärane suupiste pidulauale. Retsept tuleb kasuks, kui on vaja kiiresti valmistada soodsat marineeritud suupistet liha või lisandite kõrvale.

Koostisosad:

· Kurk 500 g

· Petersell 30 g

· Vürtsikas pipar 1/4 tükki

· Küüslauk 2-3 küünt

· Sool 1 söögilusikas

· Suhkur 1/2 söögilusikat

Valmistamine:

1. Enne valmistamist leota kurke vees 1 tund, see teeb need elastseks, mahlaseks ja krõmpsuvaks. Seejärel lõika igal kurgil otsad ära.

2. Lõika kurgid väikesteks, umbes ühesuurusteks viiludeks.

3. Pane ettevalmistatud kurgid kilekotti. Soovitav on kasutada kahte kotti, ühe panna teise sisse, et oleks kindel. Pane kõik kurgid kotti.

4. Loputa petersell, haki peeneks ja lisa kurkidele. Pressi küüslauguküüned läbi pressi või haki noaga. Lõika vürtsikas pipar õhukesteks viiludeks. Lisa küüslauk ja pipar kurkidele.

5. Lisa sool ja suhkur. Kui soovid soolasemaid kurke, võid soola kogust suurendada.

6. Sulge kott tihedalt, püüdes jätta sisse võimalikult vähe õhku. Raputa kotti mitu korda, et maitseained jaguneksid ühtlaselt kurkide vahel. Jäta kott kurkidega 1 tunniks toatemperatuurile. Seejärel aseta see külmkappi veel 2-4 tunniks. Selle aja jooksul raputa kotti aeg-ajalt, et kurgid ühtlaselt soolduda.

7. Vürtsikad kiirkäärinud kurgid kotis on valmis. Hoia suupistet külmkapis ja serveeri lauale jahutatult.

Head isu!