Kõige kiiremad pirukad keefiri, munade ja rohelise sibulaga

Kiirete pirukate retsept täidisega. Täidiseks kasutame keedetud ja kuubikuteks lõigatud mune ning rohelist sibulat. Tainas valmistatakse keefirija soodaga, mis muudab pirukad kohevaks. Täidis lisatakse otse tainasse, ja kohe saabki pirukaid praadida. Seda rooga kutsutakse ka tihti – pannkoogid täidisega.

Koostisosad:
• Jahu 200 g
• Keefir 200 ml
• Muna taigna jaoks 1 tk
• Sool taigna jaoks 1/2 tl
• Suhkur 1/2 tl
• Sooda 1/2 tl
• Kanamuna 3-4 tk
• Roheline sibul 40 g

Valmistamine:
1.  Võtke sügav kauss, lööge sisse üks muna, lisage veidi suhkrut ja soola ning segage hoolega vispli või kahvliga.

2. Kuumutage keefir mikrolaineahjus sooja olekusse, valage see munasegusse, lisage söögisooda ja segage. Äädikaga soodat kustutama ei pea, kuna taignas on happeline keskkond. Mõne minuti pärast reageerib sooda keefiriga ja segu muutub kohevaks.

3. Kurnake jahu läbi sõela ja lisage põhikoostisele.

4. Segage mass ühtlaseks. Lõpuks peaks saama paks tainas, nagu pannkoogitainas.

5. Pange tainas kõrvale ja valmistage vahepeal täidis. Keetke munad kõvaks, koorige ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Loputage roheline sibul ja lõigake väikesteks rõngasteks.

6. Lisage munade ja sibula viilud tainasse.

7. Segage täidis hoolega tainaga, et need omavahel hästi saaks segatud.

8. Kuumutage pann maksimumini, valage sinna paar lusikatäit õli. Võtke taignamass supilusikaga ja asetage see kuuma õli sisse.

9. Praetu pirukaid keskmisel kuumusel kaane all umbes 1,5 minutit mõlemalt poolt. Praadimise ajal suurenevad pirukad ja kerkivad hästi.

10. Serveerige pirukaid soojalt. Kuid ka pärast jahtumist jäävad need samasuguseks värskeks, pehmeks ja maitsvaks.

Head isu!