Lisasin õunakoogile tavapärase koostisosa asemel majoneesi: nüüd tuleb kook kohev, pehme ja püsib kaua värske

🍎 Kui esimest korda kuulsin, et magusa õunakoogi tainasse võib lisada majoneesi, tundus see mulle üsna kummaline. Ühel päeval otsustasin siiski proovida ja nüüd küpsetan seda õunakooki aeg-ajalt just nii.

Valmis koogis pole majoneesi maitset praktiliselt üldse tunda. Tainas jääb õrn, pehme, veidi niiske ja kerkib kenasti. Mahlased õunad annavad aga mõnusa hapuka maitse.

See retsept sobib eriti hästi siis, kui kodus on palju õunu ja tavalisest õunakoogist tahaks juba midagi veidi teistsugust.

Koostisosad:

õunad, 4-5 tk

munad, 3 tk

suhkur, 150 g

majonees, 150 g

nisujahu, 180-200 g

küpsetuspulber, 1,5 tl

vanillisuhkur, 1 tl

näpuotsatäis soola

kaneel, 0,5 tl, soovi korral

veidi võid vormi määrimiseks

Valmistamine:

1. Valmistage õunad ette.
Peske õunad, eemaldage südamikud ja lõigake viiludeks või väiksemateks tükkideks. Kui koor on õhuke, pole õunu vaja koorida. Soovi korral puistake õuntele veidi kaneeli.

2. Vahustage munad.
Lööge kaussi 3 muna, lisage suhkur, vanillisuhkur ja näpuotsatäis soola. Vahustage mikseriga umbes 3-4 minutit, kuni segu muutub heledaks, kohevaks ja suureneb mahult.

3. Lisage majonees.
Lisage munasegule 150 g majoneesi. Segage vispliga või mikseri madalal kiirusel ühtlaseks.

Majonees aitab tainal jääda pehmeks ja õrnaks, kuid valmis koogis selle maitset praktiliselt tunda ei ole.

4. Lisage jahu.
Segage jahu küpsetuspulbriga ja sõeluge. Lisage jahusegu tainasse järk-järgult, kõige parem 2-3 osas.

Pärast jahu lisamist ei ole vaja tainast kaua segada. Niipea kui segu on ühtlane, lõpetage segamine. Tainas peaks olema umbes paksu hapukoore konsistentsiga.

5. Pange kook vormi.
Määrige 22-24 cm läbimõõduga küpsetusvorm võiga.

Laotage vormi põhja umbes pooled õunad, valage peale tainas ja asetage ülejäänud õunaviilud peale. Soovi korral võib suurema osa õuntest segada otse tainasse ning mõned viilud jätta koogi peale.

6. Küpsetage.
Pange kook eelsoojendatud 175-180 °C ahju ja küpsetage umbes 35-45 minutit.

Esimese 25-30 minuti jooksul on parem ahjuust mitte avada, et kook alla ei vajuks.

Kontrollige küpsust puutikuga. Koogi keskelt välja tõmmates ei tohiks selle küljes olla toorest tainast. Kui pealispind on juba kenasti pruunistunud, kuid keskosa vajab veel küpsemist, katke kook fooliumiga ja küpsetage veel mõned minutid.

7. Laske veidi jahtuda.
Jätke valmis kook umbes 10-15 minutiks vormi jahtuma ning võtke seejärel ettevaatlikult välja.

Täielikult jahtunud koogile võib puistata tuhksuhkrut.

Õunakook tuleb kohev, pehme ja mahlaste õunatükkidega. Ka järgmisel päeval püsib tainas mõnusalt õrn ega muutu kuivaks.

Head isu! 🍎🥧