Kas klaas keefirit jäi üle? Küpsetage pehme ja mahlane kirsikook!

🍒 Koostisosad:

* keefir, 200 ml

* kivideta kirsid, 200 g

* nisujahu, 180–220 g

* munad, 3 tk

* suhkur, 120–150 g

* küpsetuspulber, 1,5 tl

* näpuotsatäis soola

* vanillisuhkur, maitse järgi

* veidi võid vormi määrimiseks

* tuhksuhkur kaunistamiseks

Valmistamine:

Kuumutage ahi 180 °C-ni.

Kui kasutate külmutatud kirsse, sulatage need täielikult ja pange sõelale, et üleliigne mahl korralikult ära nõrguks.

Lööge munad kaussi, lisage suhkur, näpuotsatäis soola ja soovi korral vanillisuhkur. Vahustage vispliga umbes 1–2 minutit, kuni segu muutub veidi heledamaks ja kohevamaks.

Valage juurde keefir ja segage korralikult.

Segage jahu küpsetuspulbriga ning lisage see osade kaupa vedelale segule. Segage ühtlaseks tainaks. Tainas peaks jääma üsna paks, umbes nagu paks pannkoogitainas. Vajadusel lisage veidi jahu.

Määrige küpsetusvorm võiga. Valage tainas vormi ja siluge pind.

Laotage peale kirsid. Soovi korral suruge need kergelt tainasse, kuid mitte liiga sügavale.

Küpsetage umbes 40–45 minutit. Kontrollige koogi küpsust puutikuga. Koogi keskele torgatud tikk peaks välja tulema kuivalt või ainult mõne kuiva puruga.

Laske valmis koogil veidi jahtuda ja võtke seejärel vormist välja. Enne serveerimist puistake peale tuhksuhkrut.

Nõuanne: kui kirsid on väga hapud, kasutage 150 g suhkrut. Kui eelistate vähem magusat kooki, piisab 120 grammist.