Kõige lihtsam kergelt soolatud tomatite retsept: maitsev, kiire ja väga aromaatne

Kui sulle meeldivad kergelt soolatud köögiviljad, aga keerulised ja vanad retseptid on juba ära tüüdanud, siis see retsept on just sulle. Tomatid jäävad õrnalt soolased, lõhnavad, värsked ja väga maitsvad. Need sobivad suurepäraselt kartulite, liharoogade, grilltoidu, praetud kala kõrvale või lihtsalt mõnusaks suupisteks õhtusöögi juurde.

Selle retsepti suur pluss on see, et kaua ootama ei pea. Tomatid imavad soolvee ja ürtide aroomi üsna kiiresti, seega saab neid maitsta juba umbes ööpäeva pärast.

📝 Koostisosad:

🍅 2 kg keskmise suurusega tomateid
🧄 2 pead värsket küüslauku
💧 2 l vett
🌿 mädarõikalehti
🌿 peterselli
🌿 tilli
🍚 2 teelusikatäit suhkrut
🧂 4 supilusikatäit soola

👩‍🍳 Valmistamine:

Kõigepealt vali sobivad tomatid. Kõige paremini sobivad keskmise suurusega, tugevad ja mitte liiga küpsed tomatid. Need peaksid olema terved, ilma pragude ja pehmete kohtadeta. Väga küpsed tomatid selle retsepti jaoks hästi ei sobi, sest soolamisel võivad need lõhkeda ja kuju kaotada.

Ideaalne on, kui tomatid on umbes 5-6 cm läbimõõduga. Sellised tomatid imavad soolvee ühtlasemalt sisse, kuid jäävad samal ajal ilusad ja terved.

Pese tomatid hoolikalt jooksva vee all. Kui kasutad koduseid tomateid, vaata need samuti üle, et neile ei jääks mulda ega kahjustatud kohti.

Enne anumasse panemist torka iga tomat hambatikuga varrekoha juurest läbi. Piisab ühest või paarist väikesest torkest. See aitab soolveel kiiremini tomati sisse jõuda ning muudab tomatid maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Valmista ette suur klaaspurk, emailitud pott, klaasanum või mõni muu puhas nõu. Anuma põhja võid panna osa ürtidest: mädarõikalehed, tilli ja peterselli. Mädarõikalehed annavad hea aroomi ja aitavad tomatitel tugevamana püsida.

Aseta tomatid ürtide peale. Lao need korralikult, kuid ära suru liiga tugevasti, et tomatid ei lõhkeks.

Koori küüslauk. Küüned võib pooleks lõigata, viilutada või lisada tervelt. Kui soovid tugevamat küüslauguaroomi, on parem küüned veidi väiksemaks lõigata.

Jaga küüslauk, ülejäänud till, petersell ja mädarõikalehed tomatite vahele. Ürte võib lõigata noaga või lihtsalt kätega väiksemaks rebida.

Valmista eraldi nõus soolvesi. Lisa külma või jahedasse vette sool ja suhkur. Sega korralikult, kuni kõik on täielikult lahustunud. Vett ei ole vaja keeta, sest see retsept on mõeldud kiirete kergelt soolatud tomatite tegemiseks.

Vala valmis soolvesi tomatitele nii, et need oleksid täielikult kaetud. Kui tomatid kipuvad pinnale tõusma, pane peale puhas taldrik või väiksem kaas, mis neid kergelt alla surub.

Kata anum taldriku, kaane või marliga ja jäta umbes 24 tunniks toatemperatuurile seisma. Selle ajaga imavad tomatid endasse soolvee, küüslaugu ja ürtide aroomi.

Ööpäeva pärast võib tomateid juba maitsta. Need jäävad õrnalt soolased, aromaatsed ja väga maitsvad. Kui soovid tugevamat maitset, võid neid veel mõne tunni hoida või seejärel külmkappi tõsta.

Oluline: need tomatid ei ole mõeldud pikaks säilitamiseks. Kõige parem on need ära süüa mõne päeva jooksul ja hoida külmkapis.

Serveeri jahutatult koos oma lemmikroogadega või eraldi suupistena. Eriti hästi sobivad need keedukartulite, praetud liha või lihtsa koduse õhtusöögi kõrvale 🍅🌿

Head isu! 😍

Kui sulle meeldivad lihtsad, kiired ja aromaatsed kodused retseptid, salvesta see postitus, jaga sõpradega ja kirjuta kommentaaridesse, kas proovid neid kergelt soolatud tomateid teha 💬🍅❤️