VULKAANI“ kook kohupiimatäidise ja maasikatega

Uskumatult pehme ja õhuline kook efektse keskosaga, mis küpsedes kerkib nagu päris vulkaan. Kreemjas kohupiimatäidis, mahlased marjad ja kuldne koorik teevad sellest ideaalse koduse magustoidu tee või kohvi kõrvale.

📝 Koostisosad:

Taigna jaoks:
• 170-180 g jahu
• 80 g suhkrut
• 200 g hapukoort või maitsestamata jogurtit
• 2 muna
• 2 spl taimeõli
• 10 g küpsetuspulbrit
• näpuotsatäis soola

Täidise jaoks:
• 350 g kohupiima või ricotta’t
• 80 g suhkrut
• 2 muna
• 2 spl maisitärklist
• 8 g vanillisuhkrut
• 200 g maasikaid või muid marju
• 1 spl maisitärklist

👩‍🍳 Valmistamine:

Kõigepealt valmista täidis. Pane kaussi kohupiim, suhkur, vanillisuhkur ja munad. Sega vispli või saumikseriga ühtlaseks kreemjaks massiks. Lisa maisitärklis ja sega uuesti läbi.

Pese maasikad ja kuivata hoolikalt. Kui marjad on suured, lõika need pooleks või tükkideks. Sega marjad 1 spl tärklisega.

Nüüd valmista tainas.

Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga kergelt kohevaks. Lisa hapukoor ja õli ning sega ühtlaseks.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa järk-järgult vedelale segule. Tainas peab jääma paks, kuid pehme ja õhuline.

Vooderda 22 cm läbimõõduga vorm küpsetuspaberiga või määri kergelt võiga.

Vala kogu tainas vormi ja silu pind. Vala ettevaatlikult keskele kohupiimatäidis ning jaota peale marjad.

Küpsedes tõuseb täidis üles ja loob kauni „vulkaani“ efekti.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C juures umbes 45 minutit, kuni kook muutub pealt kuldpruuniks.

Lase koogil veidi jahtuda. Siis muutub täidis veelgi kreemisemaks ja maitse tuleb paremini esile.

Kui retsept oli kasulik – vajuta ❤️