Valmistan seda kooki üle päeva. Kogu pere armastab seda väga. Riivitav kook kohupiimatäidisega

Valmistame maitsva riivikoogi kohupiima ja rosinatega. Pehme kohupiim ja kergelt hapukad rosinad täiendavad suurepäraselt magusat muretaina. Riivikoogi jaoks teeme muretaina võist, munadest, jahust ja suhkrust. Parim on keskmise rasvasisaldusega kohupiim.

Koostisosad:

· Kanamuna 2 tk

· Või 100 g

· Sool 1/3 tl

· Suhkur 150 g

· Jahu 350 g

· Küpsetuspulber 1 tl

· Kohupiim 5% 500 g

· Munad täidise jaoks 2 tk

· Rosinad 100 g

· Suhkur 100 g

· Vanilliin- maitse järgi

Sammud:

1. Valmistage kõik tooted koogi valmistamiseks ette. Või võtke varakult külmkapist välja, et see muutuks pehmeks.
Tõstke sügavasse anumasse munad, lisage suhkur, näpuotsatäis soola, asetage või.

2. Vahustage kõik koostisosad saumikseriga ühtlaseks massiks.

3. Sõeluge jahu läbi sõela, lisage küpsetuspulber. Lisage sõelutud jahu väikeste portsjonitena põhisegusse.

4. Sõtkuge tihe elastne tainas, mis kergelt kleepub kätele.

5. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks, keerake igaüks eraldi kotti ja pange 40-50 minutiks sügavkülma, et tainas muutuks kõvaks.

6. Valmistage sellel ajal kohupiimatäidis. Segage sügavas anumas kohupiim, munad, suhkur ja vanilliin.

7. Vahustage koostisosad saumikseriga ühtlaseks.

8. Valage rosinad 10 minutiks keeva veega üle, et need paisuksid ja muutuksid pehmeks. Seejärel pigistage need vedelikust ja lisage kohupiimamassile, segage läbi.

9. Võtke tainas aja möödudes sügavkülmast välja. Määrige ristkülikukujuline vorm taimeõliga. Riivige üks osa taignast jämeda riiviga ja asetage laastud vormi põhja, tasandage.

10. Valage peale kohupiimatäidis.

11. Riivige teine tainatükk samuti jämeda riiviga ja asetage koogile pealmiseks kihiks.

12. Kuumutage ahi eelnevalt 180 kraadini, pange sisse vorm koos ettevalmistusega. Küpsetage kooki järgmised 40 minutit, kuni see on valmis. Kooki pind peaks olema kergelt pruunistunud.

13. Jahutage kook vormis, seejärel võtke see välja. Head isu!