Vahustan tatrat munadega ja saan maitsva ja soodsa roa kogu perele

Selle retsepti jaoks võite spetsiaalselt keeta tatraputru või kasutada näiteks õhtusöögist alles jäänud lisandit.

Maitse tugevdamiseks lisame tatrale läbi praetud köögivilju, pehmuse saavutamiseks – hapukoort. Tänu riivsaiakattele on kotlettidel krõbe koorik, sees aga väga õrnad.

Koostisosad:

· Tatar 300 g

· Vesi 500 ml

· Kanamuna 3 tk

· Sibul 1 tk

· Porgand 1 tk

· Hapukoor 3 söögilusikatäit

· Küüslauk 2 küünt

· Sool – maitse järgi

· Must jahvatatud pipar – maitse järgi

Sammud:

1. Kõigepealt keetke tatar tavalisel viisil. Vett keetmise ajal soolake.

Kogu tatar jahutage, lisage kolm toorest muna. Segage segu hoolikalt blenderiga, muutes pudru püreeks.

2. Samal ajal valmistage köögiviljade praetud segu. Hakkige sibul kuubikuteks ja riivige porgand suure riiviga. Praadige köögiviljad õlis keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 5 minutit.

3. Jahutage praetud köögiviljad, lisage need tatrasegule. Lisage hapukoor, purustatud küüslauguküüned ja maitseained soovi järgi.

4. Segage kõik koostisosad ühtlase massi saamiseks.

5. Niisutage käed veega, et mass käte külge ei kleepuks. Vormige ühesuurused ja -kujuga kotletid, paneerige igaüks jahus või riivsaia tükikestes.

6. Kuumutage pliidil pannil õli, lisage kotletid.

Praadige neid mõlemalt poolt kuni kuldpruuniks, kergelt keskmisest kõrgema kuumuse juures. Panni kaant ei ole vaja kasutada.

7. Kotlettide kõrvale valmistage kaste. Lõigake paprika kuubikuteks, praadige õlis pehmeks. Hakkige värske till, lisage see koos paprikaga hapukoorele, segage, soolake. Serveerige kotletid soojana koos kastmega.