Väga õrn kook kreemja tekstuuri ja maasikatäidisega

Maasikahooaeg ei möödu meil kunagi ilma selle imelise koogita.

🔹Koostisosad:🔹

Tainas:

✔Jahu — 220 g.

✔Küpsetuspulber — 6 g.

✔Või — 100 g.

✔Suhkur — 40 g.

✔Muna — 1 tk.

✔Vanillisuhkur — 1 pakk (valikuline).

✔Sool — näputäis.

✔Külm vesi — 2-3 spl.

Täidis:

✔Hapukoor (vähemalt 20%) — 360 g.

✔Suhkur — 120 g või maitse järgi.

✔Munad — 2 tk.

✔Vanillisuhkur — 1 pakk (valikuline).

✔Tärklis (kasutasin maisitärklist) — 25 g.

✔Maasikad — 250 g.

✔Minu vormi läbimõõt on 22 cm.

Valmistamine

✅Sega jahu külma võiga, kuni tekib puru taoline tekstuur.

✅Lisa suhkur, vanillisuhkur, sool ja küpsetuspulber ning sega korralikult läbi.

✅Nüüd lisa muna ja külm vesi. Lisa vett tainasse 1 sl korraga, sõltuvalt jahu kvaliteedist võib kuluda 1 kuni 4 sl vett. Mina tilgutan vett silma järgi, sest olen proportsioonidega juba hästi tuttav. Tainas peaks olema tihe ja voolitav, sarnane plastiliinile.

✅Valmista muretainas. Ei pea kaua segama; niipea, kui see on moodustunud palliks, on see valmis.

✅Pane tainas pooleks kuni üheks tunniks külmkappi.

✅Tee täidis: Lisa hapukoorele munad, suhkur, vanillisuhkur ja tärklis ning sega kuni ühtlase massini.

✅Pese maasikad, eemalda varred ja lõika tükkideks. Tükkide suurus sõltub maasikate suurusest.

✅Alusta koogi vormimist: rulli tainas lahti või suru vormi põhja, jälgi, et servad oleksid vormitud.

✅Vala peale kogu hapukoore täidis. Laota maasikad peale.

✅Pane kook eelkuumutatud ahju küpsema.

🕒 Küpseta temperatuuril 170°C keskmiselt 40 minutit. Täpne küpsemisaeg sõltub sinu ahju eripäradest.

Enne koogi lõikamist tuleb see täielikult jahutada. Võib isegi panna üheks kuni kaheks tunniks külmkappi.