Siin on põhjus, miks minu kohupiimavorm on nii maitsev, õrn ja õhuline nagu juustukook. Retsept ilma jahuta
Kohupiimavorm on armastatud magustoit mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute seas. Lihtsatest koostisosadest valmib suurepärane maius tee kõrvale!
Kui soovite valmistada kohevat, õrna ja õhulist kohupiimavormi, võtke see retsept kasutusse. Teil on vaja kvaliteetset naturaalset kohupiima, suhkrut, hapukoort, mune ja veidi tärklist.
Selles retseptis ei ole küpsetuspulbrit ega jahu! Kohevuse tagavad vahustatud munavalged. Vorm on parajalt magus, aromaatne ja väga maitsev.
Sellisest magustoidust on raske keelduda – see lihtsalt sulab suus!
Koostisosad:
– Keskmise rasvasisaldusega kohupiim – 350 g
– Hapukoor – 100 g
– Suhkur – 75 g
– Kanamuna – 2 tk
– Tärklis – 25 g
– Vanillisuhkur – 5 g
– Sool – näputäis
– Või – maitse järgi
1. Pange kohupiim sügavasse kaussi, lisage tavaline suhkur ja vanillisuhkur. Kasutage rasvasemat kohupiima – see on pehmem ja õrnem kui madala rasvasisaldusega kohupiim. Rasvase kohupiimaga tuleb vorm maitsvam.
2. Lisage kohupiimale hapukoor ja segage. Kasutage paksu hapukoort, mille rasvasisaldus on vähemalt 20%.
3. Eraldage munakollased munavalgetest, lisage munakollased kohupiimasegusse. Munavalged pange seni külmkappi, et nad oleksid jahedad.
4. Lisage segusse tärklis – see võib olla nii kartuli- kui maisitärklis. Segage kõik koostisosad korralikult lusikaga läbi.
5. Seejärel püreestage kohupiim suhkruga, munakollaste ja tärklisega ühtlaseks massiks. Segu peaks olema sile ja ühtlane, ilma tükideta.
6. Võtke munavalged külmkapist, lisage näputäis soola ja vahustage need mikseriga kuni tugevate tippudeni. Vahustage 2-3 minutit.
7. Lisage vahustatud munavalged kohupiimasegusse ja segage ettevaatlikult, et munavalged ei vajuks alla.
8. Määrige küpsetusvorm võiga ja piserdage veidi nisujahu, asetage kogu tainas vormi ja tasandage pind.
9. Pange vorm eelsoojendatud ahju. Küpsetage kohupiimavormi 35-40 minutit 170 °C juures, kuni see on pealt kuldpruun ja paisunud. Seejärel lülitage ahi välja ja jätke vorm ahju, kuni vorm täielikult jahtub. Jahtudes vorm kahaneb veidi – see on normaalne.
10. Lõigake jahtunud kohupiimavorm portsjoniteks ja serveerige. Seda magustoitu saate täiendada hapukoore või marjadega. Head isu!
