Õunakook – uskumatult maitsev Šarlotka. Lihtne retsept tee kõrvale
Täna tahan jagada õunakoogi retsepti. Kook on valmistatud pehmest hapukooretainast. Lisaks õuntele lisasin külmutatud kirsse, mis tegi koogi eriti maitsvaks!
Koostisosad:
• Jahu ~ 330 g
• Suhkur 150 g
• Või 150 g
• Hapukoor 100 g
• Muna 3 tk
• Õunad ~ 4 tk (~ 600 g)
• Küpsetuspulber 2 tl
• Vanillisuhkur 8 g
• Näpuotsatäis soola
• Külmutatud kirsid 100 g (võib ka ilma nendeta)
Puistamiseks:
• Mandlid 20-30 g
Küpsetusvorm: 20×30 cm
Valmistamine:
Kaussi panen toatemperatuuril oleva või, lisan suhkru, vanillisuhkru ja näpuotsatäie soola. Klopin mikseriga umbes 3-4 minutit.
Lisan ükshaaval 3 muna, pärast iga muna segamist umbes minut.
Valan sisse hapukoore ja segan lühidalt.
Sõelun osa jahust ja küpsetuspulbri, segan uuesti. Seejärel lisan ülejäänud jahu ja segan pehme taigna.
Tainas peaks olema umbes paksu hapukoore konsistentsiga.
Õunad lõikan väikesteks tükkideks.
Lisan õunad taignasse, segan läbi ja lisan 100 g külmutatud kirsse (ei ole vaja sulatada!). Segan veel kord ja valan taigna ettevalmistatud küpsetusvormi. Silun ühtlaseks spaatliga.
Peale puistan veidi mandlilaaste. Panen koogi eelsoojendatud 180-kraadisesse ahju küpsema.
Küpsetusaeg on umbes 35 minutit.
