Õrn marjatort. Magustoit, mis valmib 10 minutiga ja sulab suus

Koostisosad:

Tainas:
• Jahu — 170–180 g
• Suhkur — 80 g
• Hapukoor või jogurt — 200 g
• Taimne õli — 2 spl
• Munad — 2 tk
• Küpsetuspulber — 10 g
• Sool — näpuotsatäis

Täidis:
• Kodujuust (või ricotta) — 350 g
• Suhkur — 80 g
• Munad — 2 tk
• Maisitärklis — 2 spl
• Vanillisuhkur — 8 g
• Marjad (värsked või külmutatud) — 100 g
• Maisitärklis — 1 spl (marjadele puistamiseks)

Valmistamine:

1. Vormi ettevalmistamine.
Võta 22 cm läbimõõduga vorm, määri see õliga või vooderda küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 180 °C-ni.

2. Tainas.
Klopi kausis 2 muna suhkru ja soolaga kerge vahu tekkimiseni.
Lisa hapukoor (või jogurt) ja taimeõli, sega hästi läbi.
Sõelu jahu koos küpsetuspulbriga ja sega ühtlaseks paksuks tainaks (konsistents peaks olema nagu paks hapukoor).
Kalla tainas vormi ja jaota ühtlaselt põhja peale.

3. Täidis.
Sega eraldi kausis kokku kodujuust (või ricotta), munad, suhkur, vanillisuhkur ja maisitärklis. Vahusta kuni kreemja massi saamiseni.
Puhasta marjad 1 spl tärklisega (et vältida liigset vedelikku) ja sega õrnalt täidise hulka.

4. Kokku panemine.
Kalla kodujuustu-mass koos marjadega tainale vormis.
Silenda spaatliga.

5. Küpsetamine.
Aseta vorm kuumutatud ahju 180 °C juures.
Küpseta umbes 45 minutit (pealne peaks kergelt pruunistuma).
Küpsust kontrolli puupulgaga: see peaks välja tulema kuivana, kui torkad tainasse servade juures.

6. Jahutamine.
Küpsenud kook tõsta välja, lase vormis jahtuda kuni sooja temperatuurini ja seejärel eemalda ettevaatlikult.
Parima tekstuuri saavutamiseks lase seista vähemalt 1–2 tundi — täidis muutub veelgi õrnemaks.

✨ Saad kuldse koogi pehme taina ja õrna, kergelt niiske kodujuustutäidisega marjadega, mis lihtsalt sulab suus.