Õhuline ja väga maitsev õunakook

Koostisosad (vormi läbimõõt 20 cm):

Munad — 3 tk.

Suhkur — 75 g (tainale)

Näputäis soola

Vanillisuhkur — 8 g

Või — 100 g

Jahu — 150 g

Küpsetuspulber — 10 g

Õunad — 3 tk. (~300 g)

Suhkur — 3 spl (õuntele)

Kaneel — maitse järgi

Valmistamine:

1. Õunte ettevalmistamine

Peske õunad, koorige (soovi korral) ja eemaldage südamik.

Lõigake need õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks.

Puistake üle 3 spl suhkruga ja kaneeliga, segage läbi ning jätke 10–15 minutiks, et õunad eraldaksid pisut mahla ja imbuksid aroomiga.

2. Taigna valmistamine

Sulata või madalal kuumusel või mikrolaineahjus, lase jahtuda leigeks.

Vahustage sügavas kausis munad 75 g suhkru, näputäie soola ja vanillisuhkruga, kuni segu on kohev ja hele (mikseriga — umbes 3–4 minutit).

Valage sisse sulatatud või, segage läbi.

Sõelu jahu koos küpsetuspulbriga otse kaussi ja sega õrnalt spaatliga või vispliga ühtlaseks, püüdes mitte kaotada kohevust.

3. Koogi vormistamine

Määri 20 cm läbimõõduga vorm võiga või kata küpsetuspaberiga.

Valage pool taignast vormi.

Jaotage pool õuntest ühtlaselt peale.

Kallake peale ülejäänud tainas ja siluge pind.

Viimistlege järelejäänud õunte kihiga, kergelt neid tainasse surudes.

4. Küpsetamine

Kuumutage ahi 180 °C-ni.

Asetage kook keskmisele tasemele ja küpsetage 35–40 minutit, kuni pealmine osa muutub kuldpruuniks ja tikuga torgates ei kleepu tainast külge.

5. Serveering

Jätke kook vormi jahtuma 10–15 minutiks, seejärel eemaldage hoolikalt.

Võib puistada tuhksuhkrut peale või serveerida koos vanillijäätise palliga.

💡 Näpunäide: see kook on maitsev nii soojalt kui ka jahtunult. Järgmisel päeval muutub see veelgi aromaatsemaks.