Nad on lihtsalt kaalutud – Berliini pontšikud täidisega, mida armastavad miljonid

Berliini pontšikud – see on õhuline, täidisega fritüüritud maius. Isegi teisel päeval säilitavad nad oma maitse: taigen jääb sama pehme, poorne ja mitte kummine, ning täidist saab muuta vastavalt teie eelistustele (moos, kreem, šokolaad, džemm, kondenspiim ja nii edasi).

Berliini pontšikuid saab mitte ainult katta tuhksuhkruga, vaid ka kasta šokolaadi – tulemus on lihtsalt suurepärane ja neid on raske lõpetada söömast!

Pole ime, et neid armastab nii suur hulk inimesi. Kuigi ma ei soovita iga päev pontšikuid süüa, võib endale vahel lubada. See on nii maitsev!
Allpool leiate samm-sammulise retsepti fotodega.

Koostisosad (20 tk):

* Munakollased – 3 tk
* Suhkur – 50 g (2 spl)
* Sool – 2 g (1/3 tl)
* Vanillisuhkur – 15 g (3 tl)
* Piim – 270 g
* Kuivpärm – 5–11 g (vaadake pakendi juhiseid, kogus arvestatud 500 g jahu jaoks)
* Jahu – 500 g (4 klaasi)
* Või – 50 g (2 spl)
* Keedetud kondenspiim – 350 g (1 purk)
* Tuhksuhkur – 1 tl
* Õli fritüürimiseks

Samm-sammuline retsept:

Sega kausis munakollased, suhkur, sool ja vanillisuhkur. Lisa soe piim.

Sõelu veidi jahu ja lisa kiiretoimelised kuivpärm. Kui kasutad tavalist kuivpärmi, lahusta see eelnevalt soojas piimas.

Sõtku ühtlane tainas, lisades pehmet võid. Jäta 40–60 minutiks sooja kohta kerkima.

Pärast seda aega rulli tainas 1,5 cm paksuseks ja lõika 7 cm läbimõõduga ringid. Ülejäänud tainas pane kõrvale, lase puhata ja rulli uuesti.

Kata pontšikud ja lase 20 minutit enne praadimist seista.

Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lase pontšikutel jahtuda, tee väike ava ja täida keedetud kondenspiimaga. Puista peale tuhksuhkrut. Lihtne ja maitsev, head isu!

Vaadake, kui ilusad nad seest on: poorne, pehme ja isuäratav tekstuur!