Kurgid vähese soolaga 30 minutiga: nüüd valmistan ainult nii!
KOOSTISOSAD:
• Kurgid – 750 g
• Tilli – 1 punt
• Küüslauk – 4-5 küünt
• Sool – 1 tl
• Kurkuma – 1/3 tl
• Paprika – 1/3 tl
• Must pipar – 1/3 tl
• Koriander (jahvatatud) – 1/3 tl
• Tuline punane pipar (soovi korral)
• Sinepiseemned – 1 tl
KUIDAS VALMISTADA:
Selle retsepti jaoks sobivad igasugused kurgid. Isegi üleküpsenud on sel viisil head.
Kurgid lõikan viiludeks. Paksus pole oluline – nagu juhtub. Mina hoian tavaliselt 5-7 mm.
Panen kurgid kotti. Klassikalise meetodi jaoks lisan küüslauku, tilli ja soola. Küüslaugu lõikan peeneks noaga (mitte pressiga, vaid just noaga – nii on maitsvam), tilli samuti tükeldan noaga. Soola lisan 1 tl ilma kuhjata 700-800 g kurkide kohta.
Aga ma soovitan proovida rohkem vürtse lisada. Mitte ainult tilli ja küüslauku, nagu klassikalises meetodis. Lisan veel paprikat, kurkumit, jahvatatud koriandrit, sinepiseemneid ja musta pipart. Võib lisada ka veidi tulist punast pipart, kui tahad teravamat maitset.
Sulgen koti ja raputan seda korralikult, et vürtsid ühtlaselt jaotuksid.
Panen koti 30 minutiks külmkappi. Ja võib maitsta!
Proovige, väga soovitan! Muidugi, kurke ei pea tingimata viiludeks lõikama, võib valmistada ka tervena (kulub veidi rohkem aega, aga on ka väga maitsev).
