Kook „Seebra“ kõrvitsa, kohupiima ja õuntega

Lühikese taina kook kohupiimakreemi ja kõrvitsa-õunapüree täidisega – see on maitsev fantaasia teemal „Seebra“ kook. Asetage kaks erinevat täidist vaheldumisi lühikese taina põhja keskele ja saate erkoranži, triibulise, lõbusa, piduliku koogi.

Koostisosad (6 portsjonit)

Taina jaoks:

* Jahu – 180 g (1 klaas kuhjaga, 250 ml)
* Või, pehmendatud – 50 g
* Muna – 1 tk
* Suhkur – 2 sl
* Hapukoor (20%) – 1 sl
* Küpsetuspulber – 1 tl

Kohupiimakihi jaoks:

* Kohupiim – 400 g
* Muna – 1 tk
* Hapukoor – 1 sl
* Suhkur – 30 g
* Kartulitärklis – 1 sl
* Kõrvitsakihi jaoks:

* Kõrvits – 280 g
* Õun – 1 tk
* Suhkur – 30 g
* Tärklis – 1 sl
* Kaneel – 1/3 tl

Valmistage kõik lühikese koogi koostisosad ette. Või tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see pehmeneks.

Koorige kõrvits kõvast koorest, lõigake väikesteks tükkideks, pange kastrulisse ja valage peale 100 ml vett. Keetke ja keetke umbes 10-15 minutit, kuni kõrvits pehmeneb. Seejärel valage vesi ära ja laske kõrvitsal jahtuda.

Taina jaoks ühendage muna ja suhkur, segage vispliga, kuni suhkur lahustub.

Lisage kaussi hapukoor, küpsetuspulber ja pehmendatud või. Segage vispliga.

Sõeluge järk-järgult jahu ja segage tainas. Alguses segage vispliga, seejärel segage käega otse kausis.

Koguge tainas palliks. Pall on pehme, mitte kleepuv ja hoiab hästi kuju. Pange kauss tainaga 30 minutiks külmkappi.

Koorige ja viilutage õun. Kõrvitsatäidise jaoks ühendage jahtunud kõrvits, viilutatud õun, kartulitärklis, suhkur ja kaneel.

Püreestage kõik koostisosad saumikseriga ühtlaseks massiks.

Kohupiimatäidise jaoks ühendage kohupiim, hapukoor, suhkur, tärklis ja muna. Samuti püreestage kõik saumikseriga.

Kohupiimamass on õhuline ja ilma tükideta. Täidis on valmis.

Kuumutage ahi 190 kraadini. Võtke tainas külmkapist välja ja katke sellega lahtikäiv vorm. Suruge sõrmedega taigen põhja ja moodustage 3-4 cm kõrgused ääred.

Kuna tääres on võid, ei pea vormi määrima.

Vaheldumisi pange vormi keskele 1 supilusikatäis kõrvitsa- ja kohupiimatäidist. Täidise ühtlaseks jaotamiseks koputage vormi õrnalt vastu lauda.

Langetage taina ääred veidi, vastavalt saadud täidise kõrgusele.

Pange kook 190 kraadini eelsoojendatud ahju 10 minutiks. Seejärel alandage temperatuuri 170 kraadini ja küpsetage kooki veel 40 minutit.

Lase koogil vormis veidi jahtuda, seejärel tõsta see restile, kuni see täielikult jahtub.

Kõrvitsa ja kohupiimaga muretainakook on valmis. Kaunista see värske piparmündiga, valmista teed ja kutsu kõik lauda!

Kogu kook on välimuselt kaunis ja särav, aga kui hakkate seda tükkideks lõikama, algab tõeline maagia! Värvilised täidisekihid muudavad koogi sarnaseks erksale sebrale. Niiske kõrvitsa-õunakihi vaheldumine õrna kohupiimaga loob erilise maitseelamuse. Muretainapõhi hoiab täidise hästi koos, kuid jääb murenevaks, parajalt magusaks, ja ääred on kergelt krõbedad.

Kõrvitsakoogile sobib suurepäraselt piparmünditee, soe piim või ingveritee. See on tõeline maitsepidu!