Kondenspiim koos kõrvitsaga: sügisene magustoit 15 minutiga (ilma küpsetamiseta, ilma munadeta, ilma želatiinita)
Koostisosad:
– Kõrvits 1 tükk (keskmise suurusega), 730 grammi – puhastatud kujul
– Kreeka pähklid 80 grammi
– Kondenspiim 200 grammi
– Muskaatpähkel või kaneel
– Piim 350 milliliitrit
– Maisitärklis 80 grammi
Valmistamisviis:
Koori kõrvits, eemalda seemned ja lõika väikesteks tükkideks – peaksid saama umbes 730 grammi puhast kõrvitsat.
Aseta kõrvitsatükid kastrulisse ja vala peale vesi, lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel, kuni kõrvits pehmeneb, umbes 15–20 minutit.
Peenesta eelnevalt Kreeka pähklid.
Kui kõrvits on valmis, kurna see sõelal, et eemaldada liigne vedelik, ja tõsta seejärel tagasi kastrulisse. Lisa kõrvitsale näpuotsatäis muskaatpähklit või kaneeli, vala peale kondenspiim ja sega kõik ühtlaseks massiks saumikseriga.
Saadud püreele lisa piim, puista peale maisitärklis ja sega korralikult läbi. Aseta kastrul keskmisele kuumusele ja kuumuta pidevalt segades, kuni mass pakseneb.
Valmis kõrvitsamass jaga magustoidukaussidesse, kaunista peenestatud Kreeka pähklitega ja aseta külmkappi 2–3 tunniks.
Võta magustoit külmkapist välja ja naudi mõnusat sügismaitset!
