Kiire kodune šokolaadikook

Kuulus biskviit keeva veega. Hämmastav, kuidas keeva vee lisamine muudab mitte ainult maitse, vaid ka koogi struktuuri. Täna valmistame šokolaadikooki, mis tuleb eriti šokolaadine ega vaja üldse immutamist.

Koostisosad:
• Kanamunad – 2 tk
• Taimne õli – 100 ml
• Jahu – 300 ml
• Piim – 150 g
• Keev vesi – 150 ml
• Kakao – 4 spl
• Hapukoor (25%) – 200 g
• Suhkur – 1,5 klaasi
• Sool – 1 näpuotsatäis
• Küpsetuspulber – 1 tl

Valmistamine:

1. Valmista kõik vajalikud koostisosad ette.

2. Esmalt sega omavahel kuivad ained: vala kaussi jahu ja kakao (võta kuhjaga supilusikatäied).

3. Lisa üks klaas suhkrut, sool ja küpsetuspulber.

4. Sega kõik läbi.

5. Teise kaussi pane munad.

6. Vahusta mikseriga koheva vahuni. Lisa taimeõli.

7. Seejärel lisa piim.

8. Vahusta veel lühidalt. Lisa kuivad koostisosad.

9. Sega mikseriga läbi. Tainas jääb üsna paks.

10. Lisa keev vesi, vahusta kuni mass on ühtlane.

11. Kalla tainas vormi (siin 30×30 cm), mis on kaetud silikoonmatiga, ja silu pind.

12. Küpseta ahjus 170°C juures umbes 20 minutit, valmisolekut kontrolli tiku või hambatikuga. Lase põhjal jahtuda ja eemalda matilt.

13. Lõika ebaühtlased ääred ära ning jaota põhi kaheks. Kreemi jaoks vahusta hapukoor suhkruga, kuni suhkruterakesed on täielikult lahustunud ning mass muutub paksemaks ja mahult suuremaks.

14. Aseta üks biskviitkiht vaagnale ja kata hapukoorekreemiga.

15. Kata teise kihiga, määri kreemiga ka küljed. Lõigatud ääred murenda kätega ning puista koogi peale. Kata kook sulatatud šokolaadiga või valmista ise glasuur.

16. Šokolaadikook on valmis ja seda võib kohe nautida. See on pehme, mahlane ja eriti šokolaadine.