Ideaalne magustoit talveks – valmistage maitsev ja uskumatult aromaatne õunamoos viiludega
Sellise maiuse värv on merevaigukarva ja läbipaistev, tundub väga isuäratav! Kõik, mida selleks vajate, on õunad ja suhkur. Moosi tuleb kaua keeta madalal kuumusel, et õunaviilud saaksid kauni värvuse.
Ülejäänud valmistusprotsess on üsna lihtne ja arusaadav. Suvisel ajal valmistage kindlasti paar purki sellist paksu moosi talveks! Talvel tee kõrvale – see on kõige maitsvam maiuspala!
Koostisosad:
– Õunad – 1 kg
– Suhkur – 1 kg
1. Loputage kõik õunad hoolikalt kausis veega. Vahetage vett mitu korda – nii eemaldate kogu mustuse. Retsepti jaoks kasutage küpseid, kuid mitte üleküpsenud õunu. Üleküpsenud õunad võivad olla pehmed ja laguneda keetmisel, kuid meil on oluline säilitada õunaviilude terviklikkus. Samuti ärge kasutage retsepti jaoks muljutud või väga kahjustatud vilju.
2. Seejärel koorige kõik õunad. Selleks kasutage spetsiaalset köögiviljakoorijat – see koorib õhukese kihi koort, jättes viljaliha alles. Seejärel lõigake õunad pooleks ja eemaldage südamikud seemnetega.
3. Kooritud õunad lõigake keskmise suurusega viiludeks ja pange sügavasse potti. Lisage kogu vajalik suhkur. Moos peab olema magus – nii ei lähe see hapuks ja säilib talve läbi ka korteritingimustes.
4. Raputage potti õunte ja suhkruga, et suhkur jaotuks ühtlaselt puuviljade vahel. Jätke õunad suhkruga 5-7 tunniks seisma, et viljad annaksid mahla. Selle aja jooksul lahustub suhkur ja tekib siirup.
5. Seejärel asetage pott õuntega keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta. Seejärel keetke moosi väga madalal kuumusel umbes 50 minutit. Selle aja jooksul muutuvad õunaviilud merevaigukarva, kuid säilitavad samal ajal oma terviklikkuse.
6. Pange kuum õunamoos puhtadesse ja steriliseeritud purkidesse. Täitke peaaegu ääreni.
7. Seejärel sulgege purgid kaantega, keerake need tagurpidi ja katke pleedi või rätikuga. Laske moosil sellisel viisil täielikult jahtuda.
8. Valmis õunamoosi hoidke sahvris kuni talveni. Selline retsept kulub ära igale perenaisele. Moosi võite serveerida iseseisva magustoiduna või kasutada pirukate täidisena. Head isu!
