Kodune kergsoolatud heeringas! Kiire ja lihtne retsept

KOOSTISOSAD:

* Värske heeringas – 1 tk

* Sool – 1 sl

* Suhkur – 1 sl

* Koriander – 1/2 tl

NÕUANNE! Kui kasutate külmutatud kala, laske sellel külmkapis sulada.

Kõigepealt puhastasin kala sisikonnast, lõikasin ära pea ja saba, eemaldasin naha ja luud, et saada filee.

Loputasin fileed hoolikalt külma voolava vee all ja kuivatasin seejärel paberrätikuga.

Selles retseptis on liigne niiskus tarbetu. Kaussi panin soola, suhkru ja koriandri ning segasin kõik kokku. Hõõrusin heeringafileed ja marju maitseainetega igast küljest.

Ladusin fileed nagu pildil näidatud, pakkisin kile sisse ja panin ööseks külmkappi. Kala maitsestub soolas 6–8 tunni jooksul.

Seejärel loputasin üleliigse soola, kuivatasin ja lõikasin viiludeks. Serveerisin sibula ja aromaatse päevalilleõliga. Heeringas oli meeldivalt soolane ja väga maitsev.