Kuidas mee ostmisel mitte petta saada: kuidas kodus kontrollida, kas mesi on naturaalne

🍯 Naturaalne mesi ei ole odav, seetõttu on eriti ebameeldiv avastada, et kvaliteetse toote asemel oled ostnud suhkrusiirupiga segatud, lahjendatud või erinevate lisanditega mee. Internetist võib leida hulgaliselt „kindlaid“ meetodeid mee kontrollimiseks vee, tule, leiva või isegi joodiga. Kuid oluline on teada üht: ükski kodune katse ei saa 100% kinnitada, et mesi on naturaalne. Selle täpset koostist saab kindlaks teha ainult laboris. Siiski on mõned lihtsad tunnused, mis võivad aidata kahtlast toodet märgata.

Pöörake tähelepanu konsistentsile. Hästi küpsenud mesi on tavaliselt üsna paks. Kui võtate seda lusikaga ja tõstate lusika aeglaselt üles, voolab mesi ühtlase joana ning koguneb pinnale aeglaselt kihtidena. Väga vedel mesi võib olla liiga vara korjatud või sisaldada palju niiskust. Samas on ka erandeid, sest mõned meesordid ongi loomulikult vedelamad. Seetõttu ei tasu teha järeldusi ainult paksuse põhjal.

Ärge kartke kristalliseerunud mett. Paljud inimesed arvavad, et ehtne mesi peab alati vedelaks jääma. Tegelikult on kristalliseerumine täiesti loomulik protsess. Mõned meesordid hakkavad paksenema juba mõne nädala pärast, teised võivad püsida vedelana mitu kuud. Seetõttu võib talvel täiesti läbipaistev ja ideaalselt vedel mesi tekitada küsimusi, eriti kui müüja väidab, et tegemist on eelmise aasta meega.

Hinnake lõhna ja maitset. Naturaalsel meel on tavaliselt selgem lilleline, ürdine või konkreetsele meesordile iseloomulik aroom. Selle maitse ei ole ainult magus. Sageli võib tunda kerget teravust, mõrkjust või õrna kipitust kurgus. Suhkrusiirup on enamasti lihtsalt magus ning sellel puudub tugev järelmaitse. Siiski on see kontrollimisviis üsna subjektiivne.

Proovige mett veega. Pange klaasi jahedasse vette teelusikatäis mett ja ärge seda kohe segage. Paks mesi vajub tavaliselt mõneks ajaks põhja ning hakkab järk-järgult lahustuma. Väga vesine toode võib hakata veega palju kiiremini segunema. Kuid selline katse näitab eelkõige mee konsistentsi ja niiskusesisaldust ega tõesta, et mesi on kindlasti naturaalne.

Veel üks populaarne meetod on joodikatse, millega püütakse mõnikord välja selgitada, kas meele on lisatud tärklist või jahu. Kui tugevalt veega lahjendatud mesi muutub pärast jooditilga lisamist sinakaks, võib see viidata tärklise olemasolule. Kui värv aga ei muutu, ei tähenda see veel, et mesi on kindlasti naturaalne. Näiteks suhkrusiirupit sellise katsega tuvastada ei saa.

Mee kontrollimine tulega, näiteks mee või meega immutatud paberi süütamine, ei ole kuigi usaldusväärne. Tulemus sõltub suuresti toote niiskusesisaldusest ega võimalda kindlalt öelda, kas mesi on ehtne.

Veel ühe vihje võib leida otse etiketilt. Kui ostate mett poest, lugege koostist ja päritolu puudutavat teavet. Tootes, mida müüakse tavalise meena, ei tohiks olla suhkrusiirupeid, lõhna- ja maitseaineid ega muid lisandeid. Eelistada tasub tootjat, kes märgib selgelt mee päritolu ja partii.

Kõige olulisem reegel on see, et mee naturaalsuse üle ei tasu otsustada ainult ühe tunnuse põhjal. Vedel mesi ei pruugi olla võlts, kristalliseerunud mesi ei pruugi tingimata olla kvaliteetne ja ilus värv ei garanteeri samuti midagi. Kindlam on hinnata korraga lõhna, maitset, konsistentsi, päritolu ja müüja usaldusväärsust.

💡 Nõuanne: kui ostate mett regulaarselt, tasub leida usaldusväärne mesinik või tootja ning osta mett temalt. See on palju kindlam kui kümned internetis levivad kodused „testid“.

🍯 Kust teie tavaliselt mett ostate: poest või otse mesinikult? Kuidas teie kodus kontrollite, kas mesi on tõesti naturaalne? Jagage oma nippe kommentaarides. 🐝